導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上瑤哥美食做紅燒肉，瑤記紅燒肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與瑤哥美食做紅燒肉，瑤記紅燒肉相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來為大家解答以上瑤哥美食做紅燒肉，瑤記紅燒肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與瑤哥美食做紅燒肉，瑤記紅燒肉相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 五花肉洗凈切塊。
2、在切豬肉之前，最好在冰箱里稍微冷凍一下。
3、把它切成碎片更容易。
4、放入燒開的鍋中，加入水和料酒，燒開，撇去泡沫，去沫，瀝干，在燒開的鍋中放少量油，燒開，放入冰糖，煮至糖色。
5、在這個過程中，一定要打開油煙機！煙味特別濃！焦糖色的肉！煮肉的時候要注意不要被油壓碎，因為這個時候油溫極高，睡覺的時候會蹦出來。
6、建議煮好后立即蓋上鍋蓋，不斷晃動炒鍋，避免粘鍋。
7、肉煮好后，可以把火關(guān)小一點，中小火，然后加入三勺生抽，一勺老抽，一勺海鮮繼續(xù)煮。
8、待顏色差不多后，引入不帶肉的開水，加入蔥、姜、蒜、辣椒。
9、中途，為了用鐵鍋煮其他菜，小姚把整個鐵鍋調(diào)到砂鍋里，繼續(xù)用小火在大砂鍋里燉。
10、此時，將油菜放入沸水中煮熟，然后供奉。
11、紅燒肉用筷子夾出來，鍋底剩下的湯可以炒，過了這個就更容易刷掉了。
12、擺盤上菜！油光水滑的紅燒肉來了。
13、你能做多少碗米飯？瑤記紅燒肉。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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