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大家好，笨笨來為大家解答以上廣東客家臘腸的做法及配方，閩南風味臘腸，風腸的問題，小編也是到網上收集了一些與廣東客家臘腸的做法及配方，閩南風味臘腸，風腸相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 選擇無皮前腿豬肉，肥瘦比例37%。
2、將切塊剁碎，或者用機器擰成細條。
3、倒入高粱酒會更好。
4、(我們選擇當?shù)氐膹B門馮丹高粱，味道很好。
5、大家都方便。
6、)放糖和鹽。
7、(味精可以放也可以不放。
8、)用手攪拌均勻。
9、腌制半天(大概半天)。
10、用筷子把新鮮的小腸戳進去，洗干凈。
11、加入生粉，抓一下，洗去粘液。
12、現(xiàn)在我們也賣腌制腸衣。
13、但是，我們還是喜歡用新鮮的肥腸，讓它吃起來更安心，味道更好。
14、接下來就要開始灌腸了，有了灌腸設備就更方便了。
15、我們用這個漏斗來填充它。
16、拿起豬腸的一端，系上棉線。
17、另一端蓋住漏斗的底部。
18、繼續(xù)將腌制好的食材攪拌均勻。
19、從漏斗里倒出來。
20、然后用手捋腸子。
21、一個是填好的，然后用剛才末端的棉線綁好。
22、如果腸子太長，可以拿棉線中間，扎起來，全部填滿。
23、洗干凈，拿出來掛在陰涼通風處。
24、盡量不要曬太陽。
25、大約需要五六天。
26、它來自閩南風味臘腸（風腸）。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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