大家好，笨笨來為大家解答以上萵苣胡蘿卜清炒蝦仁，萵苣胡蘿卜清燉排骨的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與萵苣胡蘿卜清炒蝦仁，萵苣胡蘿卜清燉排骨相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 今天的主菜是一根足夠新鮮的豬排骨，切成塊，然后洗凈瀝干；配菜是胡蘿卜和生菜，洗凈后切成滾刀塊。
2、然后多切幾片姜片備用。
3、第一步，把鍋燒到足夠熱，轉(zhuǎn)小火然后倒油。
4、將姜片放入小火中，慢慢翻炒出濃郁的香味(以下，這是排骨去腥增香的重要步驟)。
5、然后將排骨放入鍋中繼續(xù)小火翻炒幾分鐘。
6、這次不需要像紅燒排骨一樣把皮炒到焦，而是炒到肉緊(如圖，這個(gè)過程中還可以加幾滴料酒煮香。
7、排骨煎好后，加入下圖所示量的開水，轉(zhuǎn)大火煮開(水量也可以更合適，因?yàn)榭紤]到有些朋友喜歡喝湯，呵呵，這個(gè)靈活)。
8、燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)鈴鐺。
9、響鈴后，開鍋撇去所有油脂。
10、撇去浮油后，生菜可以先放入鍋中。
11、這其實(shí)是一個(gè)靈活的細(xì)節(jié)。
12、因?yàn)槌卑直容^喜歡吃軟爛味的生菜，所以選擇先放入鍋內(nèi)。
13、事實(shí)上，他還可以把生菜和胡蘿卜同時(shí)放進(jìn)鍋里。
14、這個(gè)可以根據(jù)你的口味靈活掌握。
15、然后根據(jù)今天潮爸的示范，流程如下：將生菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮鈴，然后倒入胡蘿卜，蓋上鍋蓋，大火煮一分鐘左右。
16、胡蘿卜大火煮開后，打開鍋蓋，加少許鹽調(diào)味，再煮至沸騰，關(guān)火起鍋。
17、就這么簡單！全程沒有使用其他調(diào)料，絕對正宗！萵苣胡蘿卜清燉排骨。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！