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解答:
1、 將鮮蝦去殼,用鹽和胡椒腌制幾分鐘,用加入的溫水將雞蛋充分打碎,邊攪拌邊加入,過濾后將蛋液倒入盤中,煮沸,放入鍋中蓋上蓋子。
2、這里可以加保鮮膜蓋住,不用擔(dān)心水滴到蛋液里蒸成型。
3、放入蝦仁繼續(xù)蒸至蝦仁變色,再撒上蔥花,淋上醬油和熟油,做成嫩滑蝦仁蒸水蛋。
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