茄汁大蝦家常做法孩子吃（茄汁大蝦）

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解答：

1、 先將大蝦清洗干凈，將大蝦背部切開，去掉蝦線，背部切開，方便煎的過程和口感。

2、備用鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜。

3、油溫七成熱，再把大蝦煎到大蝦背大開。

4、底油盡量留在鍋里。

5、這時候用小火。

6、可以把蔥白放進去，綠色的部分很容易糊。

7、最后加入番茄醬翻炒。

8、加入料酒。

9、如果醬料少，可以放一點水。

10、加水燒開，然后把大蝦放入大蝦中。

11、加入鹽和糖。

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