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解答:
1、 這段時(shí)間早晚溫差大,孩子在班里得了重感冒。
2、擔(dān)心孩子被抓,他趕緊買了一只鴿子提高抵抗力。
3、他買鴿子的時(shí)候,它的毛和內(nèi)臟都已經(jīng)清洗干凈了,只需要回家用血洗一下就可以了。
4、我把鴿子切成四大塊,可以減少水量,讓湯更濃。
5、砂鍋加入適量清水,將乳鴿放入冷水中,倒入適量料酒去腥,蓋上鍋蓋,大火煮開。
6、燙鴿子的時(shí)候,我們準(zhǔn)備其他食材,桂圓去皮,大棗枸杞清洗干凈。
7、用清水稍微泡一下,營(yíng)養(yǎng)成分更好燉出來。
8、將山藥和木耳洗凈。
9、生姜切幾片,山藥去皮,切成滾刀塊。
10、生山藥會(huì)流白汁,很多人會(huì)過敏。
11、切的時(shí)候戴上食物手套,防止過敏瘙癢。
12、木耳用溫水泡發(fā),去蒂,所有食材準(zhǔn)備好。
13、煮沸后,取出鴿子,把第一次的水全部倒掉,然后重新加入沒見過鴿子的水。
14、先放姜片,蓋上鍋蓋,設(shè)置好燉的按鈕,電砂鍋開始工作。
15、如果用普通砂鍋燉,要大火煮開,小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
16、我的砂鍋?zhàn)詣?dòng)燉湯程序是一個(gè)半小時(shí),大概一個(gè)小時(shí)左右。
17、可以加入山藥和黑木耳。
18、山藥不要加太早,提前燉會(huì)太爛,影響口感。
19、最后十分鐘,把泡好的紅棗、枸杞、桂圓倒入砂鍋,一起燉。
20、時(shí)間到了,加鹽調(diào)味,就可以出鍋了。
21、山藥乳鴿湯。
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