導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上紅燒牛肉面湯汁的配方，紅燒牛肉面的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒牛肉面湯汁的配方，紅燒牛肉面相關(guān)
大家好，笨笨來為大家解答以上紅燒牛肉面湯汁的配方，紅燒牛肉面的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒牛肉面湯汁的配方，紅燒牛肉面相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 筋肉從冰箱中取出，自然解凍；牛肉洗凈，切成大塊。
2、千萬不要切成小塊，因為牛肉燉好后會收縮很多。
3、將切好的牛肉塊浸泡在清水中至少兩個小時，期間不斷更換清水，直到牛肉中的血水被泡出來；將牛肉塊、大蔥、姜、水放入鍋中一起煮開；牛肉塊中的雜質(zhì)煮出來后，清洗干凈；準備燉牛肉的食材：姜、大蔥、八角、桂皮、草果、冰糖、山楂；鍋里熱油，小火煸炒冰糖，冰糖融化，如圖。
4、一定要小火，一定要用勺子不停攪拌。
5、當冰糖融化，慢慢變黃，就離糖色不遠了。
6、一定要注意火候，過了就苦了；倒入牛肉快速翻炒，牛肉上色均勻；加入姜、蔥、八角、桂皮、草果，炒香；。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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