導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上香菇馬蹄肉包，豬肉馬蹄小肉包的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與香菇馬蹄肉包，豬肉馬蹄小肉包相關的信息，
大家好，笨笨來為大家解答以上香菇馬蹄肉包，豬肉馬蹄小肉包的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與香菇馬蹄肉包，豬肉馬蹄小肉包相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 少許肥肉和瘦肉分別剁成肉末。
2、也可以用瘦肉代替肥肉。
3、瘦肉剁成肉末，放在碗里備用。
4、馬蹄清洗干凈，去皮備用。
5、瘦肉中加入蛋清、鹽、少許五香粉、胡椒粉、醬油，攪拌均勻，腌制一鈴以上。
6、將剁碎的肥肉、剁碎的荸薺和剁碎的香蔥加入腌制好的瘦肉末中，然后加入香油和鹽調(diào)味，攪拌均勻。
7、溫水酵母充分攪拌溶于水后，分次加入面粉中，揉好的面團蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵至大，即可取出重新揉制。
8、在案板上撒一點干面粉防止粘著，然后對發(fā)酵好的面團進行第二次揉面，排出面團內(nèi)部的空氣。
9、將面團切成條狀，再切成大小均勻的面糊，搟成厚厚的包子皮，邊緣薄。
10、包適量的肉。
11、所有包好的包子胚都要經(jīng)過二次發(fā)酵，不一定非得是鈴鐺。
12、溫度較冷時，發(fā)酵時間較長，溫度較高時，發(fā)酵時間較短。
13、一般按照包子的上漲趨勢，看到包子胚已經(jīng)明顯長大變圓，就可以開始下鍋蒸了。
14、包子的二次發(fā)酵是決定包子成敗的最關鍵的一步。
15、可以在蒸鍋上刷一點植物油，防止粘鍋。
16、鍋上冷水，蒸好后關火。
17、大火燒開后，把鈴鐺變成小火。
18、關火后不要馬上揭開鍋蓋。
19、如果關火后馬上揭開鍋蓋，包子皮馬上就塌了。
20、打開蓋子前，先關火煨一下鈴鐺。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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