西紅柿牛腩湯的正宗做法（西紅柿牛腩）

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解答：

1、 西紅柿切塊，姜蒜切片，蔥切段，蔥鍋加涼水，放入牛腩、姜、蔥段和料酒，加熱，牛腩熟時撈出，炒鍋放油備用，油熱后放入姜、大料，倒入番茄醬，將調料煸炒至紅油，然后倒入鍋中。

2、炒鍋放油，放入準備好的西紅柿(前半個)，炒紅油，將炒好的西紅柿倒入盛有牛肉的砂鍋內(nèi)，砂鍋內(nèi)依次放入冰糖和香蔥，蓋上鍋蓋，慢慢煨鐘。

3、中間水少的時候可以多加熱幾次。

4、炒鍋放油，油熱時炒蒜片，倒入剩下的一半西紅柿，炒出紅油。

5、砂鍋里的牛腩燉好后，放入剩下的炒好的西紅柿，然后打開鍋蓋繼續(xù)在砂鍋里燉幾分鐘。

6、最后加入適量的鹽和香蔥，就可以吃西紅柿牛腩.了。

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