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解答:
1、 主要原料:鱸魚和酸菜。
2、清洗鱸魚,將魚骨和魚肉分開。
3、將魚剁碎,將魚切成蝴蝶片。
4、還有魚頭和魚骨,用清水沖洗干凈,放在盤子里,加胡椒粉和料酒,用手抓勻,腌鐘。
5、將魚片用清水沖洗干凈,瀝干水分,加入胡椒粉、料酒和生粉,用鈴鐺腌制。
6、酸菜、泡菜、酸菜、蒜、姜洗凈切碎,換全刀。
7、炒鍋倒入食用油,放入泡椒、酸菜、蒜、姜翻炒。
8、炒酸菜,炒出酸辣的味道。
9、將酸菜推到鍋邊,魚頭魚尾放在中座下面。
10、炒至黃氏煎熟,加足熱水。
11、把湯煮沸,然后放下魚排。
12、然后開始調(diào)味,先蒸魚和醬油。
13、胡椒。
14、按鹽用精鹽調(diào)味。
15、煮大約一個小時,直到魚熟透。
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