導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上爆炒豬肝的制作方法，爆炒豬肝的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與爆炒豬肝的制作方法，爆炒豬肝相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來為大家解答以上爆炒豬肝的制作方法，爆炒豬肝的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與爆炒豬肝的制作方法，爆炒豬肝相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 好食材：豬肝、二井條、小米辣；豬肝洗凈，切塊，用清水浸泡片刻，撈出瀝干；然后用適量的高度白酒，鹽和胡椒粉，腌制一會兒；荊條、小米辣洗凈，用廚房剪刀切成斜段；干辣椒也切斜段，備辣椒；將適量的水、高度白酒、鹽倒入鍋中燒開；將豬肝倒入焯水中，觀察豬肝表面變色，立即撈出，用清水洗凈，瀝干水分；燒熱炒鍋，倒入適量植物油再次加熱；在郫縣豆瓣醬里翻炒；加入干辣椒，將辣椒炒香；炒豬肝；調(diào)入適量醬油翻炒均勻；加入二精條，炒小米辣；加入適量鹽，翻炒均勻，關(guān)火；把盤子放在桌子上。
2、爆炒豬肝。
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