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解答：
1、 先將五花肉放入水中焯水：將五花肉沖洗干凈，先在炒鍋中倒入適量的水，將肉放入鍋中，加入一勺料酒，少許胡椒粉和生姜，煮開后取出。
2、將花菜掰碎，用清水將花菜和辣椒沖洗干凈。
3、大蒜切片，蒜苗切段，大蒜切瓣，青椒斜切，小辣椒切圈。
4、把菜瀝干，繼續(xù)用刀切。
5、開水五花肉片。
6、開大火，在九陽豪華煎鍋中倒入適量食用油。
7、油燒至三成熱時，放入五花肉，直到五花肉爆油變白。
8、放入姜片、蒜和辣椒炒香，然后加入一湯匙豆瓣醬。
9、繼續(xù)用鍋鏟翻炒均勻。
10、加入少許醬油翻炒。
11、加入細(xì)砂糖提神。
12、加入雞精調(diào)味，翻炒均勻。
13、最后加入蒜苗翻炒幾下。
14、干鍋花菜。
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