導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上干煸魚鰍做法，干煸魚鰍的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與干煸魚鰍做法，干煸魚鰍相關(guān)的信息，那么下面分享
大家好，笨笨來為大家解答以上干煸魚鰍做法，干煸魚鰍的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與干煸魚鰍做法，干煸魚鰍相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將宰殺的魚泥鰍、腌姜、腌海椒(紅的一分為二，綠的一分為二)切丁，蒜苔切段。
2、油多，五六熱，把泥鰍煎至小油泡取出；第二次放入八成至九成的熱油中再炸，待表面酥脆后撈出。
3、鍋里留底油，豆瓣醬煸炒，用泡姜、泡椒、蒜苔煸炒。
4、魚泥鰍，炒干海椒面，花椒粉；倒入料酒，炒香菜、小蔥、味精、醋；放入酥脆的花生翻勻，然后出鍋。
5、干煸魚鰍。
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