麻香排骨（麻香排骨）

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解答：

1、 先做麻油，把買(mǎi)來(lái)的新鮮藤椒洗干凈，瀝干水分，把涼油放入藤椒中，用小火把鈴鐺煮到香味四溢，喜歡麻多一點(diǎn)的同學(xué)可以放點(diǎn)干辣椒，然后開(kāi)大火一分鐘，整個(gè)鍋倒入容器中待用，焯一下排骨，煮開(kāi)后取出。

2、另起鍋，倒油(不止炒菜)，放入八角花椒，油燒熱，放入排骨(水一定要瀝干)，炒勻，放入一勺白糖，炒勻。

3、然后倒入蔥、姜、蒜、剁碎的小米椒、香葉、茴香、料酒、醋，翻炒鈴鐺，然后倒入翻炒前準(zhǔn)備好的一半香油，翻炒后加水，不要過(guò)排骨，加入適量鹽，大火燉至排骨熟透(程度由你自己掌握。

4、如果你想有一個(gè)強(qiáng)烈的味道，燉一會(huì)兒。

5、如果喜歡軟爛的味道，就多放點(diǎn)水，燉一會(huì)兒。

6、找一個(gè)合適的容器把它撐出來(lái)。

7、我家里沒(méi)有這么大漂亮的容器。

8、我把蔥花、蒜粉、花椒粉、雞精放在排骨上，剩下的一半香油加熱澆在上面。

9、一種辛辣的排骨是麻香排骨制造的。

希望通過(guò)這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。

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