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解答:
1、 將豬肉剁成糊狀,加入醬油、胡椒粉和姜,朝一個方向攪拌均勻。
2、偶爾放一些干凈的水進去。
3、薺菜焯水,剁成粉,放入豬肉餡。
4、煮熟的貽貝也要切塊。
5、加到豬肉餡里。
6、往一個方向拌入鹽、花生油、蔥花、蠔油。
7、把肉餡放在餛飩皮上面。
8、關(guān)小兩次。
9、將頂部的兩個角捏在一起。
10、包好的餛飩可以存放在冰箱里。
11、將一勺辣椒油和一勺醬油放入小碗中,將水加入沸騰的鍋中,將幾勺沸水舀入小碗中。
12、燒開后加入餛飩、少許紫菜、鹽和幾滴香油,出鍋。
13、香辣海鮮餛飩。
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