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解答:
1、 將小排洗凈,放入冷水鍋中,加入料酒、姜片、八角、花椒,將鐘燒開,撈出,沖洗干凈備用,去皮,洗凈,切成滾刀片,放在盤子里備用,沖洗干凈,在冷水鍋中泡油,加入草果、干辣椒、八角、姜片,翻炒均勻,加入排骨翻炒,加入料酒、醬油、生抽、姜片。
2、梅干菜鋪上,把洗好的米放在梅干菜鋪上,加一點水,蓋上電飯煲蓋,電飯煲擺好煮。
3、紅燈變綠后,煨鐘,這樣蒸出來的米飯軟糯清香,就可以享用梅干菜排骨芋頭飯米飯了。
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