自制臘肉有哈喇味還能不能吃（自制臘肉煲仔飯）

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解答：

1、 大米需要提前處理。

2、洗完后用油拌一下，泡一夜，再拿出一個大小合適的鍋。

3、可以用臘肉上的油擦鍋底，也可以用豬油或植物油瀝干泡好的米飯。

4、放在小砂鍋里稍微緊一點，加入比米飯多一點的水。

5、直接用小火開始煮。

6、這個時候可以準備配菜了。

7、上海綠留白菜心。

8、簡單的水煮臘肉和香腸也可以切成合適的片。

9、幾分鐘后，鍋會開始冒出大量蒸汽。

10、當蒸汽幾乎完全耗盡時，迅速將鍋移開。

11、快速放入臘肉、香腸、上海青等你要加的輔料(我加了兩塊午餐肉)，加入少許醬油和調料，在鍋外側放一圈清水，小火加熱大概三到五分鐘。

12、自制臘肉煲仔飯。

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