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解答:
1、 風(fēng)干的栗子殼。
2、將五花肉切成小塊。
3、鍋里不要放油,把肉塊炒到出油,取出。
4、這一步是先把一部分油熬出來,不至于太肥。
5、加入冰糖至融化,加入肉和料酒,用醬油翻炒至糖色。
6、將鍋里的豬肉倒入高壓鍋,加入栗子、鹽、糖、蒜、姜片和適量的水,不要肉。
7、轉(zhuǎn)小火燜一分鐘左右,最后,打開鍋蓋,等湯變濃。
8、板栗紅燒肉。
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