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解答：
1、 準備材料。
2、提前將蝦切成小塊，芹菜切成除水以外的泡沫，一次加入調(diào)料，分兩次加入冰水，每次攪拌均勻，直到水完全吸收。
3、再次加入水，向同一個方向攪拌。
4、先從混沌水開始，開適量鹽，倒入混沌，煮到沸騰，浮起來，加入半碗水，再煮，重復(fù)兩次(冷凍需要再加一次)。
5、將紫菜、蝦皮、香菜放入碗中，撈起倒入混沌中。
6、最后加點豬油或者蝦油就完美了。
7、深夜食堂鮮肉混沌。
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