茭白肉絲炒毛豆丁（茭白肉絲炒年糕）

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解答：

1、 準(zhǔn)備主料：切片年糕、茭白、瘦肉年糕；將茭白、青椒和胡蘿卜切絲；瘦肉切成細(xì)絲，姜切末，蔥切成蔥花。

2、鍋里燒熱油，倒入適量的玉皇油和U味花生油，油熱時(shí)放入肉絲翻炒。

3、快速翻炒，肉絲變色后立即上桌。

4、在另一個(gè)油鍋里加熱茭白、青椒和胡蘿卜絲。

5、翻炒至變色，加鹽調(diào)味。

6、倒入一勺高湯，然后將炒好的肉絲倒回鍋中，攪拌均勻。

7、然后把年糕放在茭白肉絲上。

8、蓋上鍋蓋，煨鐘，直到年糕變軟。

9、揭開蓋子，攪拌均勻，即可食用。

10、茭白肉絲炒年糕。

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