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解答:
1、 將牛腩洗凈,去皮洗凈切好的土豆和胡蘿卜,切土豆。
2、切土豆,鍋中燒開水,牛肉焯一下。
3、鍋中去油,加熱,炒牛肉。
4、加入蔥花,姜片,花椒粉。
5、醬油,八角,料酒。
6、香葉,加水翻炒,移至高壓鍋。
7、加鹽,蓋好,燜。
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