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解答：
1、 超市的冷鮮牛肉，我拿到的牛肉硬到連冰塊都一點(diǎn)沒化。
2、首先，把牛肉打開包裝，浸泡在冷水中，讓它自然解凍。
3、牛肉充分軟化后，將牛肉沖洗干凈，浸泡在干凈的冷水中。
4、浸泡過程中，不斷更換干凈的水，直到水不再呈紅色。
5、將洗好的牛肉去皮去筋膜，切成大塊。
6、換句話說，杜衡牛肉非常干凈，所以沒有必要去除筋膜。
7、牛肉切好，放一點(diǎn)鹽，揉一會(huì)兒，密封冷藏過夜。
8、第二天，把腌制了一夜的牛肉從冰箱里拿出來，往鍋里放涼水，關(guān)火。
9、沖洗干凈并瀝干。
10、準(zhǔn)備好各種調(diào)料。
11、這里展示了一些香料。
12、我叫不出一些香料的名字。
13、讓我們看看照片。
14、將所有調(diào)料放入電壓力鍋，加入適量干凈牛肉，攪拌均勻，放入牛肉。
15、選擇牛羊肉的功能。
16、煮好后不要保溫，馬上拔下插頭，不要手動(dòng)排氣。
17、高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s，氣閥下降后，你可以打開鍋，打開鍋蓋自然冷卻。
18、等鍋里的湯稍微涼了之后，把牛肉撈出來，放到干凈的碗里。
19、將牛肉湯過濾去除調(diào)料殘?jiān)瑢⑶逑锤蓛舻呐Ｈ鉁谷肱Ｈ馔胫?，密封后移至冰箱冷藏過夜。
20、美食催化是需要時(shí)間的。
21、把冷藏了一夜的牛肉從湯里拿出來，用一把鋒利的刀切片(橫著切肉的紋理，但不要順著紋理)，放在盤子里享用。
22、可以拌點(diǎn)香油、蒜泥、醋吃，也可以放幾片在底下。
23、老公說比我買的好，呵呵。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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