高級(jí)大廚做松子鱸魚（高級(jí)的松子鱸魚）

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解答：

1、 準(zhǔn)備食材，包括四季豆、玉米、胡蘿卜丁，可以在超市一起買，也可以自己買食材準(zhǔn)備。

2、敲擊鱸魚的頭部，將其剖開。

3、脊柱兩側(cè)切至尾部，連接尾部，切斷脊柱和胸骨。

4、然后就該切花了。

5、這一步很關(guān)鍵，成品的價(jià)值取決于這一步。

6、先把切片斜著橫過魚，再把花刀豎著切。

7、刀切好后，倒入蛋黃、料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

8、將生粉均勻地涂在腌制好的鱸魚和魚頭上。

9、鍋里放足夠的油燒熱，放入鱸魚煎至微金黃，把魚頭放進(jìn)去煎。

10、把松子放在油里稍微炸一下，這樣松子會(huì)更脆。

11、另起一鍋，為輔料的調(diào)理做準(zhǔn)備。

12、先在鍋里放適量的油，然后依次倒入番茄醬和少許水。

13、燒開后倒入胡蘿卜丁、四季豆、玉米粒，再煮至濃稠，倒入少許香醋。

14、炸好的魚頭魚尾按原樣排好，澆上湯汁，撒上松子，就大功告成了。

15、想看視頻教程的家長(zhǎng)可以在微博搜索“廚廚通”或者微信關(guān)注“廚廚通”觀看！高級(jí)的松子鱸魚。

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