魚燉茄子粉條的家常做法（魚燉茄子）

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解答：

1、 準(zhǔn)備食材。

2、鯉魚應(yīng)該從魚線中抽出來，取出內(nèi)臟。

3、茄子切片，中火蒸五分鐘。

4、用廚房紙擦干鯉魚表面，兩面鋪一層淀粉，用中小火煎五分鐘，至兩面成型。

5、把魚撈出備用，留下底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。

6、炒茄子。

7、加入番茄醬。

8、倒入適量開水。

9、加醬油。

10、加醋。

11、加鹽。

12、加入料酒。

13、最后放入魚，燉至湯汁稍減。

14、上桌后撒上適量香菜。

15、魚燉茄子。

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