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解答：
1、 準備好所有食材，大米洗凈，放入電飯鍋，菠蘿煮熟成塊，用淡鹽水泡在鈴鐺里，撈起，蝦仁撈出，洗凈，加鹽，抓料酒和生粉，靜置一會。
2、電飯煲的水燒開后，加入鹽，倒入拌好的菜，焯一下，撈起，熱鍋倒油，溫熱，放入蝦仁中炒至變色，放入鹽中翻炒，翻炒均勻，放入米飯中翻炒至顆粒清晰。
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