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解答:
1、 豌豆提前撕去兩邊的筋洗凈,瘦肉切片放入碗中,蒜瓣切片備用,放少許料酒、鹽、醬油入盛有肉片的碗中,用手腌制五分鐘。
2、然后,碗中加入少許玉米淀粉,仍用手抓勻,鍋中加入15克食用油,開中火,將肉片翻炒至變色的肉片出鍋裝盤待用,用剛上油的肉片剩余的油,將切碎的蒜片倒入荷蘭豆中,大火翻炒兩分鐘, 加入適量的鹽,然后將肉片放入鍋中,最后加入少許味精翻炒后全部出鍋裝盤。
3、 這道美味的菜肴是為荷蘭豆炒肉片準備的。
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