導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上香辣花甲川味，香辣花甲的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與香辣花甲川味，香辣花甲相關(guān)的信息，那么下面分享
大家好，笨笨來為大家解答以上香辣花甲川味，香辣花甲的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與香辣花甲川味，香辣花甲相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準(zhǔn)備花椒、辣椒、蒜瓣、蔥、姜等材料，將蛤蜊切白殼備用。
2、蛤蜊沙少，買回來的蛤蜊在清水里泡幾個小時吐沙。
3、然后把吐沙的蛤蜊放入熱水壺中，放入沸水中煮至張開嘴巴。
4、先把張嘴的蛤蜊拿出來。
5、不要一下子把它們都拿出來。
6、把它們放入冷水中，沖洗干凈。
7、沖洗掉貝殼上的面包屑。
8、然后，控水，把油倒進(jìn)熱鍋里，把它們燒七分鐘。
9、然后放入花椒、辣椒、蒜瓣、生姜。
10、還有就是材料一入鍋就能迅速撈出，把控水的蛤蜊放入鍋里翻炒幾秒鐘，加入生抽、老抽、扇貝醬、料酒等。
11、翻炒均勻，加入鹽、蔥花、一部分花椒、辣椒、姜等剛剛翻炒好的材料，翻勻，然后出鍋裝盤，表面撒上一層翻炒好的食物。
12、香辣花甲。
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