導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上大盤雞教程，大盤雞的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與大盤雞教程，大盤雞相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一
大家好，笨笨來為大家解答以上大盤雞教程，大盤雞的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與大盤雞教程，大盤雞相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 一只帶臀的雞大腿，清洗干凈；剁成小塊，放入鍋中，用鹽、醬油、白胡椒粉、料酒攪拌均勻，腌好鈴鐺；土豆去皮洗凈，西紅柿和青椒，但實際只用了一半；這盤西紅柿再配兩個湯，會咸酸開胃，色彩繽紛喜人。
2、將胡蘿卜、土豆切成滾刀塊，特別是土豆要隨意切，邊緣較薄，放入鍋內(nèi)后可以煮開，湯汁較濃；西紅柿、青椒切件；炒鍋倒入少許油，將雞塊放入炒鍋，中火煸炒至雞皮內(nèi)的油煸出，雞塊稍減，外觀完全變色后，將蔥花、姜片放入炒鍋煸炒；在鍋里炒胡蘿卜和土豆。
3、把胡蘿卜和土豆用油浸泡在雞皮里。
4、同時，胡蘿卜素可以溶解在油中，轉(zhuǎn)化為維生素A，對視力和皮膚都有好處。
5、直到整個鍋變得油光水滑；倒入適量生抽、老抽、少許鹽，翻炒上色，然后沿鍋邊倒入熱水，水量以沒過菜為宜；蓋上鍋蓋，小火燉很長時間，直到雞肉有去骨的跡象；湯鮮濃，雞肉滑嫩，胡蘿卜和土豆塊煮的很好，還有一點土豆融化在湯里。
6、將西紅柿和青椒倒入鍋中，翻炒鈴鐺出鍋。
7、西紅柿和青椒可以生吃，稍微加熱顏色會更鮮艷。
8、大盤雞。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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