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世界品牌紅酒(世界紅酒品牌)

導(dǎo)讀 關(guān)于世界品牌紅酒,世界紅酒品牌這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、法國的博若萊鮮

關(guān)于世界品牌紅酒,世界紅酒品牌這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、法國的博若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒 提起紅酒,就不能不提法國。

2、法國是世界聞名的葡萄酒產(chǎn)地,葡萄種類也非常多。

3、而在勃艮第(Bourgogne)的博若萊產(chǎn)區(qū),使用當(dāng)年的佳美(Gamay)葡萄釀造出來的葡萄酒更以酒質(zhì)新鮮而聞名。

4、 博若萊鮮酒釀造工藝獨特,先將整串葡萄放進密封罐中,注滿二氧化碳,利用葡萄皮上的天然酵母先讓葡萄本身進行小規(guī)模的酒精發(fā)酵,之后才將葡萄破碎,進一步完成酒精發(fā)酵。

5、二氧化碳使得發(fā)酵過程中的酒不被氧化,釀出來的葡萄酒十分新鮮,有濃郁的葡萄果香及美麗的淺紫紅色澤,或呈寶石紅色,口感清爽,入口柔順,常帶有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。

6、因為與一般的紅葡萄酒相比屬于清淡型酒,在適度冰鎮(zhèn)后飲用更加可口。

7、 根據(jù)法國政府的規(guī)定,在當(dāng)年11月第三周的星期四,博若萊新酒就可以開始上市銷售。

8、這是所有的葡萄酒中唯一的一個當(dāng)年就可以消費的紅葡萄酒。

9、 在波爾多產(chǎn)區(qū)梅道克地區(qū)以及相鄰的格哈屋(Graves)地區(qū),這里的土壤是沙和硅鈣質(zhì)混合的鵝卵石形成的,生長在鵝卵石中的葡萄,用它釀制的葡萄酒所含單寧、色素、酚類化合物等都非常豐富。

10、新酒一般呈深紫色,喝上兩杯,就會把牙齒和舌頭染成藍(lán)色。

11、這種酒酒體豐滿,結(jié)構(gòu)感層次感很強,厚重而澀,果香濃郁,酒質(zhì)醇厚。

12、與烤鴨、排骨等肉類相配,味道美極了。

13、在面包上抹一點鵝肝醬,再配一杯酒,更是一種極大的享受。

14、 葡萄牙的波爾特酒(Port Wine) 葡萄牙地處大西洋沿岸,氣候很適宜葡萄的生長,因而也是古老的產(chǎn)酒國。

15、其中的葡萄酒以波爾特酒和馬德拉酒(Madeira)最為馳名。

16、 波爾特酒是世界上著名的加強葡萄酒之一,產(chǎn)于葡萄牙杜羅河(Douro) 一帶,在波爾特港進行儲存和銷售。

17、有紅、白兩大類。

18、白有金黃色、草黃色、淡黃色之分,是葡歐洲人喜愛的開胃酒品。

19、紅有黑紅、深紅、寶石紅、茶紅之分,作為甜食酒,波爾特紅酒在世界上享有很高的聲譽,它的香氣很有特色,濃郁芬芳,果香酒香協(xié)調(diào);口味醇厚,甘美圓潤。

20、其釀制,至今仍采用傳統(tǒng)的腳踩法進行榨汁,以保持葡萄核的完整無損。

21、在釀制過程中,待葡萄發(fā)酵至糖分在10%左右時,添加白蘭地酒中止發(fā)酵,但保持酒的甜度。

22、經(jīng)過二次剔除渣滓的工序。

23、然后運到酒庫里陳化、貯存,一般陳化要2~10年時間。

24、最后按配方混合調(diào)出不同類型的波爾特酒。

25、 波特酒也以陳化時間長為佳。

26、比較有名的牌子有:道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。

27、 南非的黑比諾酒(Pinot Noir) 很多人不知道,南非的葡萄酒產(chǎn)量名列世界前十位。

28、其葡萄的種植歷史開始于1656年。

29、非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密頓·羅素所產(chǎn)的黑比諾酒即為南非比較有名的葡萄酒之一。

30、 種植黑比諾葡萄的葡萄園通常具有純粹的非洲特色,散發(fā)著香草的氣息。

31、在非洲最南角的哈密頓·羅素的哈美爾莊園,因為臨南大西洋,受寒涼海洋氣候影響,黑比諾葡萄得到了很好的生長環(huán)境。

32、葡萄園在山坡上,共有16種石質(zhì)土壤,人工采摘葡萄,經(jīng)分類后再壓碎。

33、酒味很像法國勃艮地酒。

34、 德國的冰葡萄酒(Icewine) 冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”,也稱冰果酒。

35、真正的冰葡萄酒可是酒如其名,的確來自自然冷凍的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。

36、這種冰葡萄可來之不易,只有霜凍降臨在恰當(dāng)時機,而且等溫度達(dá)到零下8℃左右時,串串掛霜的小冰珠才能形成。

37、不但如此,對這些小冰珠的收獲工作同樣充滿艱難,必須在這樣寒冷的清晨中開始,一粒粒篩選,隨后在同樣的寒冷中擠壓果汁。

38、 一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分,而晚收的葡萄經(jīng)風(fēng)吹霜打后明顯脫水,其糖分和酸度都大大提高了,故用這種葡萄釀制的冰果酒自然甜潤醇美。

39、只是因為釀制過程的艱難,大多數(shù)德國冰葡萄酒都是非常昂貴的。

40、波兒多和北加洲產(chǎn)紅酒 華夏長城旗下的“A區(qū)干紅”系列和新天酒業(yè)產(chǎn)自天池酒園的的“西域”和“新天尼雅”系列 奧地利的玻璃器皿品牌“里德。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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