關(guān)于米其林廚師介紹，米其林廚師這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、米其林廚師申請(qǐng)的方法：去法國，美國，意大利，英國的正規(guī)烹飪學(xué)校讀完正式課程、2、師從著名烹飪大師或者在知名的豪華餐廳工作，擔(dān)任sour chef或者chef。
2、3、在國際著名美食烹飪大賽上獲得過名次4、有獨(dú)特的創(chuàng)意和拿手的招牌菜。
3、5、在當(dāng)?shù)睾蜆I(yè)內(nèi)有較高的知名度和聲譽(yù)。
4、完成以上條件會(huì)有人推薦(美食評(píng)審)，或者去法國米其林審查會(huì)申請(qǐng)成為米其林廚師。
5、米其林星級(jí)廚師評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是：菜肴的原料質(zhì)量、制作食物的技藝水平及口味的融合、菜肴的創(chuàng)新水平和烹飪水準(zhǔn)的一致性，根據(jù)以上的要求米其林廚師按星級(jí)分為。
6、米其林的評(píng)審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正甚至近乎苛刻。
7、一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味。
8、擴(kuò)展資料：米其林廚師的注意事項(xiàng)：精通一門普通話以外的語言正所謂入鄉(xiāng)隨俗，如果去到別的地區(qū)，并且想要真正地做上大廚這個(gè)位置，起碼需要熟練地掌握當(dāng)?shù)氐恼Z言。
9、比如在香港、澳門地區(qū)，要會(huì)粵語；在地區(qū)，要會(huì)閩南語；在國外，要學(xué)會(huì)當(dāng)?shù)卣Z言，甚至在美國地區(qū)，除了英語以外，可能還需要一點(diǎn)西班牙語基礎(chǔ)。
10、2、極端的細(xì)致和嚴(yán)謹(jǐn)由于廚房大多是開放式廚房，所以必須要保證自己的桌子是整潔的。
11、因?yàn)槊灼淞植蛷d的特殊性，所以你對(duì)于調(diào)味料的配比一定是要100%的精確。
12、3、可以承受極大的壓力米其林星級(jí)餐廳的主廚們，起碼是需要做到連續(xù)工作12個(gè)小時(shí)以上的。
13、期間幾乎沒有休息，也不能坐下。
14、也因?yàn)檫@個(gè)原因，所以米其林員工的流動(dòng)性會(huì)非常之大，主廚以外的人，每幾個(gè)月?lián)Q一批是很正常的。
15、參考資料來源：百度百科-米其林。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！