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燒仙草是什么意思(燒仙草是什么)

導(dǎo)讀 關(guān)于燒仙草是什么意思,燒仙草是什么這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、燒仙草是著

關(guān)于燒仙草是什么意思,燒仙草是什么這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、燒仙草是著名的小吃之一,其中一種也流行于粵港澳,但在這些地區(qū)稱為涼粉,但做法、材料等均不同。

2、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 概述  燒仙草據(jù)說以苗栗縣九華山的仙草干最出名。

3、幾十年前的人們吃仙草,主要是把它切成小方塊,再簡單地加上糖水和碎冰。

4、雖然也有熱飲,但還是凍吃為妙。

5、配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠,啖啖清涼令人心境平和。

6、但這款食品孕婦忌吃。

7、  說到燒仙草的起源,跟苗栗的客家人有關(guān),苗栗大部分是客家人,幾百年前來自廣東,而燒仙草的做法也出自廣東的涼粉,在此之前沒用燒仙草這種東西,現(xiàn)在作為的著名小吃有點(diǎn)反客為主的意味,但人卻不以為意。

8、在夏天,一碗冰冰涼涼的仙草凍,的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥?,?dāng)然也就容光煥發(fā)的洋溢自然之美了,是炎熱消暑的圣品。

9、  在冬天,熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到溫心的甜點(diǎn),食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料,加糖攪拌后食用即可。

10、  燒仙草具備有去干降火,美容養(yǎng)顏的功效,備受當(dāng)下女性的青睞。

11、 原料  仙草是一年生草本植物,形狀類似薄荷葉翠綠小巧,低海拔山麓地區(qū)較常見到。

12、 很久以前,由于交通不便,人們出入均靠雙腿,天熱趕路容易中暑。

13、有位神醫(yī)將一種具有特殊香味的草類植物,施于路人,人們食用后感到神清氣爽,身體很快復(fù)原。

14、人們認(rèn)為這種具有神效的草是仙人所賜,因此將之命名為“仙草”。

15、 仙草由于具有美容、養(yǎng)神、降血壓、清內(nèi)熱、養(yǎng)顏等保健功效,同時(shí)“香而不膩”、又“不必?fù)?dān)心吃到肥胖”,因此備受現(xiàn)代人的推崇。

16、  正宗的燒仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上專用的食用淀粉,不含任何添加劑,清涼去火,解熱,適合各種人群。

17、傳說故事  古時(shí)候天空熊熊燃燒著十顆太陽,烤干了河水,烤裂了大地,莊家和草木日漸枯焦。

18、驍勇善戰(zhàn)的后羿箭無虛發(fā),一下子射減了九顆太陽,西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥,不幸的是,其妻嫦娥偷吃了仙藥,奔入月中。

19、留在人間燒仙草的后羿仰天長嘆。

20、備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島采摘仙人草,這樣民心皆心驚肉跳,士卒離心離德,后羿心力交瘁,一蹶不振,仰天而終。

21、不久,后羿的墳頭上萌生出一種草,并很快繁殖到各地,這種草能降溫解暑,清心除火,百姓稱之為仙人草。

22、原來,后羿生前備受心火的焚燒之苦,其靈魂在離行之后恍然大悟,洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環(huán)境置之度外的清涼的養(yǎng)護(hù),于是,他心中尋找仙人草的愿望便由虛幻變成現(xiàn)實(shí),以自己的獻(xiàn)身平息世人對他的怨憤,以自己的領(lǐng)悟渡化置身于生命火海的世人。

23、食材介紹  仙草,在粵港澳地區(qū)稱涼粉草,是草本植物,高有一公尺余,采收后曬成仙草干。

24、著名的出產(chǎn)地以苗栗縣九華山的仙草干最出名。

25、  仙草原料涼粉新竹縣關(guān)西鎮(zhèn)盛產(chǎn)仙草植物,加工制成關(guān)西仙草凍,分銷菜市場及冰品店販賣。

26、  在超級(jí)市場很少可以見到制成罐頭的涼粉或仙草汁。

27、不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工制作的爽滑有彈性。

28、冷凍飲料也有販賣工廠制罐裝仙草,呈碎粒塊甜飲,名仙草蜜。

29、   關(guān)西由于夏季溫濕度適中,利于仙草生長,而成為島內(nèi)首要的仙草產(chǎn)地,這里所種植的仙草面積雖非全臺(tái)之冠,但產(chǎn)量卻最多,品質(zhì)也最好,而且香味濃厚、膠質(zhì)含量高,各地做成燒仙草的原料幾皆來自于此。

30、仙草屬草本植物,葉型似薄荷,小巧翠綠、略帶絨毛,貌不驚人,卻是一味傳之久遠(yuǎn)的鄉(xiāng)土飲品,深具降火氣、解熱、清血等功能。

31、將其曬干后拿來熬煮,便成為仙草茶,若添加太白粉使之凝結(jié)成仙草凍,更為炎夏消暑的圣品。

32、冬季熱賣的燒仙草,則是趁其尚未凝固之際,加入紅豆、花生等配料,熱乎乎、濃稠稠,為寒冬中最好的甜品。

33、而在仙草的故鄉(xiāng)—關(guān)西,吃法不止這樣,將其入菜燉湯,甘香爽口,迥異于一般口感咸重的客家菜肴,其中仙草雞、仙草排骨湯口碑最佳,已成為關(guān)西代表性的菜肴之一,走訪鎮(zhèn)上小吃店,必有“仙草雞”這道料理。

34、菜品做法  經(jīng)典做法  1. 放入1升水煮沸,加1500G(克)糖,再加3000CC燒仙草;  2. 將倒入的草汁再次煮沸,倒入燒仙草粉(粉需要純凈水稀釋),攪拌均勻;  3. 即速冷卻或隔水加熱。

35、可加生粉凝固,加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。

36、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?   古早仙草甘茶  10人份:  材料: 仙草干1把(約3兩)、美味燒仙草(14張)水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙  做法:仙草干洗凈,與水和蘇打粉一起煮開,改以小火煮約40~50分鐘,過濾放涼,料入適量果糖冰涼即可。

37、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?  康健小秘訣:  1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡,即為市面上的燒仙草。

38、  2. 仙草干在超市、青草行可購得;而蘇打粉可在雜貨店購得。

39、  營養(yǎng)分析(一人份) :熱量23.0 kcal。

40、  原味燒仙草  原材:燒仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克  芶芡材料: 太白粉 30公克、水 0.5升  做法:  1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

41、  2.取一勺,倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后,以中火燒。

42、  3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解,?K繼續(xù)煮到再次燒?L。

43、  4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

44、  5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水?L后熄火。

45、  6.取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完。

46、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?  冬瓜燒仙草  原材:燒仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半塊 、  芶芡材料: 太白粉 30克、水 0.5升  做法:  1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

47、  2.取一勺,放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。

48、  3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,繼續(xù)以中火煮?L。

49、  4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

50、  5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水沸騰后熄火。

51、  6.取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成。

52、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?   黑糖燒仙草  原材:燒仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克  芶芡材料: 太白粉 30克、水 0.5升  做法:  1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

53、  2.取一勺,放入水和黑糖糖一起混合均勻。

54、  3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,以中火煮。

55、  4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

56、  5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水沸騰后熄火。

57、  6.取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成食用指南 營養(yǎng)成分  熱量:37大卡  鈣:9毫克  碳水化合物:8.9克  鉀:5毫克  鎂:3毫克  鈉:2.8毫克  鐵:1.3毫克  磷:1毫克  硒:0.73微克  膳食纖維:0.6克  脂肪:0.3克  鋅:0.24毫克  煙酸:0.2毫克  蛋白質(zhì):0.2克  銅:0.06毫克  錳:0.01毫克  維生素B1:0.02毫克  維生素B2:0.01毫克 營養(yǎng)功效  預(yù)防便秘米 消除水腫 健脾利胃 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 催乳汁  清熱解毒 抗菌抑菌作用 具有抗過敏作用 降血脂作用 保護(hù)腎臟 適宜人群  尿頻的人少食  脾胃虛弱的人不宜多食 制作概要  真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的,制作時(shí)需將仙草干,采人工搓洗干凈,再放入大鍋煮,提煉八小時(shí),才將仙草所含的膠質(zhì)慢慢熬出來,濃稠度要控制得宜,經(jīng)過濾后的原汁再加入少許糖及太白粉,再經(jīng)過煮沸后保溫。

58、一般燒仙草放涼后會(huì)凝結(jié)成凍晶體狀,就是我們夏天吃的仙草凍了。

59、  只要將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上,就會(huì)成為一碗燒燙美味的燒仙草,里面加的配料各有不同,大致上在不脫離大紅豆、小蜜紅豆、蜜綠豆、芋頭番薯圓、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉與八寶等等,最重要的是吃食會(huì)另外附贈(zèng)一包干花生,淋上燒仙草后攪拌,香味四溢,好吃又燙口。

60、  新竹盛產(chǎn)仙草,客家人也擅長制作仙草,冷熱皆宜四季都有的吃,在,想要吃到燒仙草是非常容易的事,但是也就是這么簡單的美味,讓人久久不能忘懷冬日下的小甜品,隨然便宜又可得,卻也是移居的人與到的老外,常常會(huì)在冬夜中想念的美食。

61、里面有:龜苓膏、花生、葡萄干、各種蜜豆加奶茶廣東的一種可以喝。

62、有點(diǎn)像奶茶,加上紅豆,花生,涼粉等等。

63、很不錯(cuò)是一種可以喝的東西小吃,naica?一種草本植物。

64、一種小吃。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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