糟鹵鴨胗的做法（鴨胗的做法）

關(guān)于糟鹵鴨胗的做法，鴨胗的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、鴨胗的做法如下:做法：1.鍋內(nèi)放入適量清水，加入1小匙料酒，燒開(kāi)，下入處理干凈的鴨胗，焯燙約半分鐘撈出。

2、2.撈出的鴨胗晾涼后切成片。

3、3.放入碗中，加入鹽、淀粉、胡椒粉、蠔油，拌勻腌制15分鐘。

4、4.郫縣豆瓣剁碎；生姜與大蒜切成粒，蔥斜切成段；青尖椒切滾刀塊。

5、5.起油鍋，下入花椒，小火將其炒出香味后撈出不要。

6、6.下入腌制好的鴨胗，轉(zhuǎn)大火，快速炒至鴨胗變色。

7、7.放入1小匙料酒，快速炒勻后將鴨胗舀出，待用。

8、8.鍋內(nèi)余油，下入生姜、大蒜、郫縣豆瓣，小火炒出紅油。

9、9.下入尖椒，轉(zhuǎn)大火，翻炒幾下后下入步驟7炒好的鴨胗，炒勻。

10、10.最后下入白糖、生抽、雞精、芝麻油、蔥段，炒勻即可出鍋。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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