腌制食品多久后沒有亞硝酸鹽（腌制食品）

大家好，萱萱來為大家解答以下的問題，關(guān)于腌制食品多久后沒有亞硝酸鹽，腌制食品這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

加重肝臟負擔(dān)由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，這些添加劑雖然只要不過量對不會引起中毒，但仍會造成人體肝臟負擔(dān)加重。

2、加重腎臟負擔(dān)火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導(dǎo)致鹽分攝入過多，影響身體的水平衡，造成血壓波動及腎功能損害。

3、易潰瘍和發(fā)炎腌制的食品，維生素C被大量破壞，其成分幾乎“蕩然無存”。

所以，如果大量進食腌菜，就會導(dǎo)致人體維生素C缺乏。

而VC缺乏就會導(dǎo)致抵抗力下降，引起各種炎癥和潰瘍。

甚至很容易引起各種疾病。

4、易中毒腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，如果加入食鹽量小于15%，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的腌制品后，會引起中毒。

其癥狀為皮膚粘膜呈青紫色，口唇和指甲床發(fā)青，重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等癥狀，甚至昏迷。

5、易結(jié)石腌制類的蔬菜含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。

6、易致癌食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險大為增高。

此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

參考資料：人民網(wǎng)_腌制食品怎樣損害我們的身體。

本文今天分享完畢，希望對您有所幫助。

標簽： 腌制食品