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玉米的作用和營養(yǎng)(玉米的作用及功能)

導(dǎo)讀 大家好,關(guān)于玉米的作用和營養(yǎng),玉米的作用及功能可能很多朋友還不知道,今天樂天來為大家解答此問題,現(xiàn)在就讓樂天帶大家一起來看看吧!1...

大家好,關(guān)于玉米的作用和營養(yǎng),玉米的作用及功能可能很多朋友還不知道,今天樂天來為大家解答此問題,現(xiàn)在就讓樂天帶大家一起來看看吧!

1、玉米又稱為玉蜀黍、珍珠米、玉高粱,是粗糧中的保健佳品,是全世界公認(rèn)的黃金作物,平時適當(dāng)?shù)亩喑杂衩?,對人體的健康非常有利。

2、玉米對人體的作用具體有以下幾個方面: 延緩衰老,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為玉米性平、味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益腎明心、清濕熱功效,立秋時令食用玉米不但能夠去秋燥,還有助于延緩衰老;玉米中含有一種長壽因子—谷胱甘肽,在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功效; 2、預(yù)防心腦血管疾病,玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分,可以降低血液的膽固醇濃度,并且防止其沉積于血管壁,因此玉米對于冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥以及高血壓等疾病,都有一定的預(yù)防和治療作用; 3、明目,玉米中含有的類黃酮對視網(wǎng)膜黃斑有一定的作用,所以多吃玉米有一定的明目效果; 4、防癌,玉米中含有的硒和鎂有防癌、抗癌作用,最常見的是乳腺癌和直腸癌,這兩種物質(zhì)能夠抑制癌細(xì)胞的發(fā)展、加強腸壁的蠕動、促使體內(nèi)廢物排出體外,對防癌有重要的意義; 5、美容、減肥,玉米皮中的維生素E可以促進(jìn)人體細(xì)胞的分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用也有利于減肥;膨化后的玉米花體積很大,食用后可消除肥胖人的饑餓感,但是熱量卻不高,是減肥的食品之一; 6、調(diào)節(jié)荷爾蒙,玉米中富含的維生素E可以通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌,改善性能力,預(yù)防小產(chǎn)。

3、 雖然玉米對于大多數(shù)人來說都是非常適合食用的,但是在吃玉米的時候也存在需要注意的事項。

4、玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸,如果長期、單一的食用玉米容易發(fā)生癩皮病,所以以玉米為主食的人應(yīng)當(dāng)再伴隨多吃豆類的食品,補充色氨酸。

5、變質(zhì)的玉米可以致癌,玉米容易被黃曲霉菌所污染,產(chǎn)生強烈的致癌物,所以玉米應(yīng)該保存在干燥、通風(fēng)的環(huán)境,霉?fàn)€變質(zhì)的玉米不可食用。

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