波士頓兒童醫(yī)院的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，并非所有卡路里都是一樣的，這表明低血糖負(fù)荷飲食比傳統(tǒng)方法更有效，可以在減肥后以更高的速度燃燒卡路里(并保持能量消耗)。
該研究于周二發(fā)表在美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志 (JAMA)上，挑戰(zhàn)了“卡路里就是卡路里”的觀念。
這項(xiàng)由哈佛醫(yī)學(xué)院 (HMS) 兒科助理教授 Cara Ebbeling 和兒科教授 David Ludwig 領(lǐng)導(dǎo)的研究發(fā)現(xiàn)，降低餐后血糖激增的飲食——低血糖指數(shù)或極低碳水化合物——可能對(duì)于那些試圖實(shí)現(xiàn)持久減肥的人來(lái)說(shuō)，比低脂飲食更可取。此外，該研究發(fā)現(xiàn)，低血糖指數(shù)飲食與極低碳水化合物飲食具有相似的代謝益處，而沒(méi)有壓力和炎癥的負(fù)面影響，正如食用極低碳水化合物飲食的參與者所看到的那樣。
該研究是在哈佛附屬波士頓兒童醫(yī)院的新百倫基金會(huì)肥胖預(yù)防中心進(jìn)行的，路德維希是該中心的主任，埃貝林是副主任。
體重重新增加通常歸因于動(dòng)力下降或堅(jiān)持飲食和鍛煉，但生物學(xué)也起著重要作用。減肥后，人們?nèi)紵防锏乃俣?稱(chēng)為能量消耗)降低，反映出新陳代謝變慢。較低的能量消耗增加了維持體重的難度，并有助于解釋為什么人們傾向于重新增加體重。
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