得知孩子們正在吃大量加工食品，您可能不會(huì)感到驚訝。畢竟，當(dāng)您回想自己的童年時(shí)，您可能吃了很多糖果和薯?xiàng)l，而且可能不時(shí)停止吃快餐。
然而，事實(shí)證明，今天的孩子比前幾代人吃的超加工食品更多。新的研究發(fā)現(xiàn)，在過(guò)去的幾十年里，數(shù)量猛增。現(xiàn)在，三分之二的兒童和青少年卡路里來(lái)自超加工食品。
該研究發(fā)表在JAMA 上，研究了 2-19 歲兒童和青少年在 1999 年至 2018 年期間從食物中獲取的能量。數(shù)據(jù)來(lái)自超過(guò) 33,000 名參與者對(duì)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查 (NHANES) 的回應(yīng))。
在研究開(kāi)始時(shí)，年輕人消耗的 61% 的卡路里來(lái)自超加工食品(想想餅干、糖果、快餐漢堡等)。到 2018 年，這一數(shù)字增加到 67%。研究表明，食用過(guò)多這些食物會(huì)增加您患心臟病等多種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并最終使您的壽命縮短數(shù)年。
“作為一名兒科醫(yī)生，當(dāng)我想到我們國(guó)家兒童的長(zhǎng)期健康時(shí)，這令人不安，”醫(yī)學(xué)博士娜塔莎·伯格特( Natasha Burgert ) 說(shuō)，她是一名獲得委員會(huì)認(rèn)證的兒科醫(yī)生，同時(shí)也是全國(guó)公認(rèn)的兒童健康專(zhuān)家，對(duì)吃這個(gè)，不是那個(gè)! “獲取營(yíng)養(yǎng)食品，并教育兒童和家庭了解限制超加工食品的重要性，應(yīng)該從嬰兒期開(kāi)始并持續(xù)到青少年時(shí)期。”您可以在家中為您的孩子提供完整的、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，并與他們討論這些選擇如何幫助他們感覺(jué)良好，但并沒(méi)有就此結(jié)束。另一種改變孩子飲食習(xí)慣的方法是嘗試參與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)。例如，您可以倡導(dǎo)改變您孩子的學(xué)校食堂。
Burgert 說(shuō)：“這一證據(jù)應(yīng)該加強(qiáng)我們的決心，在幼兒項(xiàng)目和公立學(xué)校增加營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，并限制在孩子們工作和玩耍的地方獲得超加工食品。”
她補(bǔ)充說(shuō)，教師和醫(yī)療保健提供者應(yīng)該參與鼓勵(lì)明智的食物選擇，以及促進(jìn)健康的行為，比如充足的睡眠和經(jīng)常鍛煉，這樣可以對(duì)抗吃超加工食品的負(fù)面影響。
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