關(guān)于海參的做法與吃法，海參的做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、海參的漲發(fā)方法第一步：涼水泡。
2、取干海參若干只，用自來水浸泡24-48小時(shí)，浸泡時(shí)間以能泡軟用剪刀剪開為宜。
3、其間注意每12小時(shí)左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內(nèi)發(fā)泡。
4、然后用剪刀從尾部至嘴部剪開，并摘除頭部白色的石灰質(zhì)（海參牙），清洗干凈備用。
5、第二步：慢火煮。
6、家庭可用少水的鋁壺，裝3/4自來水，將清洗好的海參至于其中，燒開后慢火30-40分鐘（40頭的燒40-60分鐘），然后熄火，自然燜4-6小時(shí)（冬季可以食用鋁壺進(jìn)行保溫）。
7、壺中水營養(yǎng)豐富，可食用，大補(bǔ)。
8、第三步：冰水泡。
9、將海參放入裝有純凈水（或者蒸餾水）的器皿中，放入冰箱保鮮中（水中放入提前做好的純凈水冰塊，冰水混合物0℃），浸泡24-48小時(shí)（中間換水一次）。
10、 經(jīng)過上述三步的海參可以直接加工食用。
11、如果有吃不完的海參，繼續(xù)泡發(fā)會(huì)逐漸縮小，可以將發(fā)好的海參放入塑料袋中速凍10小時(shí)，以后直接取出解凍便可。
12、溫馨提示：發(fā)制海參全程不要沾油2、海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法；3、保管時(shí)：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮這是我們自己總結(jié)的泡發(fā)經(jīng)驗(yàn)，樓主可以試一下，海參一般發(fā)出來之后都是本身的兩倍長三倍粗 ，有疑問可以去商城咨詢我們的客服專家。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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