關(guān)于春醬可以用什么醬代替,春醬這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、材料有:菠菜、雞肉沫或牛肉沫、豆芽、黃瓜、胡蘿卜、腌蘿卜、雞蛋、芝麻、香油、味精、韓國辣椒醬。
2、先把米飯煮熟待用。
3、把肉沫用韓國烤肉醬腌10分鐘,然后和菠菜胡蘿卜絲一起炒,加一點點鹽,炒熟就好。
4、把豆芽煮一下,去掉生豆味之后撈出來和黃瓜絲一起放鹽、味精、香油拌一下。
5、把腌蘿卜切絲。
6、最后煎一個雞蛋,雞蛋要煎得生,蛋黃要能流出來的那種,出鍋的時候在蛋上灑一點芝麻。
7、最后把米飯盛在一個很大的飯盆里,注意盆一定要大,不然拌不開,韓國人的盆都大得跟臉盆似的,呵呵。
8、然后把菠菜、腌蘿卜、拌好的黃瓜和豆芽都到進(jìn)去,根據(jù)個人口味澆上韓國辣椒醬,再澆一點香油,把雞蛋放上去就大功告成!吃的時候要拌拌,用力拌,拌的越均勻越香!材料: 黃豆醬 4大匙(即傳統(tǒng)黃醬,是韓國基本調(diào)味醬料,利用黃豆發(fā)酵而成,就是我們的豆瓣醬吧) 辣椒醬 1大匙(韓式辣椒醬) 嫩角瓜 100克,豆腐 100克,洋蔥 1/4個,香菇 2個 蔥 1/2根,紅辣椒 1個,青辣椒 1個 蒜泥 1大匙,小魚干 15克,水 3杯,鹽 適量 作法: 1。
9、角瓜,洋蔥,豆腐切成1.5厘米見方的塊 2。
10、將香菇用水泡開,去柄切成和洋蔥相同大小的塊(有個朋友竟然不吃菌類食物,嘆~ 要知道香菇富含食物纖維,礦物質(zhì),維生素B,所含的麥角固醇具有降膽固醇和降血壓的療效。
11、如果用的是干香菇,就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘,浸泡時間過長香菇的美味會變淡) 3。
12、蔥,紅辣椒,青辣椒切成0.5厘米的段 4。
13、小魚干下鍋干炒片刻,加適量水煮開,出鍋后用紗布過濾,即成清魚干湯 5。
14、在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬,之后攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈) 6。
15、依次放入角瓜,洋蔥,豆腐,香菇一并煮 6。
16、最后加紅辣椒,青辣椒,蔥,蒜泥,加鹽根據(jù)個人口味調(diào)好咸淡 心得:其實煮醬湯最關(guān)鍵的還是醬料有無味道,如果說感覺醬本身不夠味,可將黃豆醬 4大匙,辣椒醬 1/2大匙,香油 2小匙,蜂蜜 1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。
17、還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足,也是個功夫活,所以開始時調(diào)味要淡些,熬到一定程度后再加鹽調(diào)味。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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