關(guān)于用塊狀的阿膠怎么樣制作阿膠糕,塊狀阿膠的食用方法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、來源:健康報網(wǎng) 時間:2005.11.23 阿膠為驢皮經(jīng)漂洗去毛加入黃酒、冰糖、豆油等熬制而成的固體膠,是著名的滋補佳品。
2、 說阿膠先要從“阿”字說起,“阿”是地名,東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》云:真膠產(chǎn)于古齊國之阿地,又以阿井水煮之最佳。
3、古“阿地”在今山東省濟南市西南一帶,在當?shù)匾浴鞍ⅰ睘槊挠嘘柟瓤h的阿城鎮(zhèn)、東阿縣的東阿鎮(zhèn)和平陰縣的東阿鎮(zhèn),三鎮(zhèn)都產(chǎn)阿膠,而李時珍考證的阿井則位于“兗州府陽谷縣東北六十里”(見《本草綱目》卷五十),即今天陽谷縣城東北阿城鎮(zhèn)的一口古井,井上現(xiàn)存清光緒年間所建六角亭,亭內(nèi)石碑篆書“古阿井”三字,其水質(zhì)清冽甘美,質(zhì)重色綠,富含鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì),用以煮膠易排除雜質(zhì)。
4、酈道元在《水經(jīng)注》中說,阿井水“乃濟水所注”。
5、沈括的《夢溪筆談》又說“濟水伏流地中”,沿流域開掘的地下水都屬同源。
6、陽谷、東阿、平陰三縣沿濟水故道兩岸,都出產(chǎn)道地阿膠也就不足為怪了。
7、 中藥圖譜 阿膠有補血之功,善于治療久病體衰、氣血不足引起的眩暈心悸、虛煩失眠、面色萎黃等證,因?qū)傺庥星橹?,所以特別適宜人體吸收。
8、阿膠又能止血,凡吐血、衄血、婦女崩漏、月經(jīng)過多、妊娠下血及小產(chǎn)后下血不止等,單用阿膠既有很好的療效,也可與生地、蒲黃、灶心土等止血藥配伍使用。
9、阿膠還能滋陰潤肺,可治療肺陰損傷所致的咳喘,如肺癆所致的勞嗽咳血,肺虛火盛的氣喘、干咳少痰或痰中帶血、咽干等證,可與生石膏、桑葉、杏仁等同用以清肺熱。
10、很多人有冬令進補的習慣,但大多數(shù)補品都有蘊熱助火的弊病,阿膠則藥性平和,男女老幼凡氣血不足者均可酌情服用。
11、服用方法是:取阿膠25克掰成小塊放碗中,對入溫水50克、冰糖少許,浸泡2~3小時后上鍋加蓋以文火隔水燉煮,注意不時攪動,待膠液完全熔化后倒入有蓋的容器中冷藏,每日取2~3茶匙用溫水化開即可服用。
12、 但要注意,阿膠較粘膩,有礙消化,少量久服對身體有益。
13、脾胃虛弱、不思飲食者則忌用。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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