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茭白怎么做好吃要焯水(茭白怎么做好吃)

導讀 關(guān)于茭白怎么做好吃要焯水,茭白怎么做好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、涼拌

關(guān)于茭白怎么做好吃要焯水,茭白怎么做好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、涼拌茭白:將茭白去皮洗凈,切成絲,用開水焯后,瀝干水分。

2、大蔥切成寸長的絲,姜切成絲,一起裝入碗中,放入少許胡椒粉。

3、將香油燒熱淋于蔥絲上,稍涼后與茭白拌在一起,調(diào)入鹽、味精拌勻即可。

4、 咖喱茭白:將茭白去殼去老皮,洗凈后切成5厘米長、筷粗的條。

5、鍋洗凈置中火上,入色拉油燒至四成熱時,倒入茭白條炒至斷生,撈出瀝油待用。

6、原鍋留油適量,放入咖喱油炒一下,再放入茭白條,炒至杏黃色時,加入雞清湯、精鹽、白糖,用小火燒至鹵汁將盡時,加味精,淋麻油,翻炒起鍋裝碟即成。

7、 飯捂茭白:將茭白洗凈,放入鍋中蒸熟,取出后放涼。

8、將芝麻醬、醬油、麻油、白糖和醋一起調(diào)勻。

9、將放涼的茭白切成塊或絲狀,放入盤內(nèi),淋上醬料,食用時拌勻即可。

10、 油燜茭白:將茭白切成長4.5厘米、寬0.5厘米的長條塊。

11、將炒鍋放旺火上,加入植物油,待燒至六成熱,下入茭白炸約1分鐘,撈出瀝去油。

12、再將炒鍋放火上,投入茭白,加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水,再燒一二分鐘,淋上香油即可出鍋。

13、 糟溜茭白:茭白剝殼去根洗凈,斜刀切成0.5厘米厚的片,每片的兩面分別交叉批上0.2厘米深的刀紋。

14、鍋內(nèi)加油,在中火上燒至四成熟,調(diào)至小火,把茭白片放入油內(nèi)煎透(不要煎糊)。

15、把油潷出,再加入糟鹵、精鹽,用旺火燒3分鐘,接著放入姜絲、味精,起鍋裝盆即成。

16、 麻辣茭白:茭白去殼洗凈后,切成7厘米長、0.7厘米寬的小長條,再用開水將茭白條煮熟后撈出,瀝干水分,加辣油、細鹽、味精、白糖、花椒粉、麻油、鮮醬油一起拌勻裝盆即成。

17、特點麻辣鮮爽。

18、 茭白五絲:茭白、胡蘿卜、青椒、肉絲、榨菜(按需要用料)。

19、洗干凈后,全部切絲。

20、油至五成熱,先入肉絲、茭白、胡蘿卜,炒至七成熟,再入青椒,榨菜,炒一分鐘,放鹽、糖、味精,再翻炒半分鐘,即可裝盤。

21、 蔥油茭白:茭白滾刀塊,蔥切成小段。

22、先將茭白入油鍋炒熟,裝盤。

23、蔥段入鍋(蔥量多些),放糖、味精、鹽,翻炒后,澆在盤中的茭白上即可. 醋溜茭白:茭白滾刀塊,下油鍋炒熟,少許生抽、鹽、雞精、米醋調(diào)味。

24、另調(diào)水淀粉勾芡。

25、灑上蔥花即可。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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