關(guān)于平菇種植技術(shù)配方,平菇種植技術(shù)這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、近幾年廊坊文安種高溫平菇的菇農(nóng)逐漸增多,但栽培技術(shù)難度大,成功率低限制了這一產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
2、根據(jù)我局多年平菇種植推廣的經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合相關(guān)資料,對高溫平菇的栽培提出以下建議,供廣大菇農(nóng)參考。
3、 一、選擇平菇品種 品種的選擇很重要,“有收無收在于種”。
4、有很多菇農(nóng)沒有將平菇品種的溫型搞清楚,便拿來種植,造成不出菇或發(fā)菌失敗。
5、 選擇高溫型品種:子實(shí)體分化溫度可達(dá)36℃,最適20℃~28℃。
6、如:夏平高1號,其他:高抗48、江都7熱抗王、夏優(yōu)一號、高雜一號、P40、亞熱一號、夏豐962、伏源1號等。
7、 二、保證菌種質(zhì)量 質(zhì)量好的菌種生命力強(qiáng),播種后菌絲生長旺盛,實(shí)踐證明,良種可比劣種增產(chǎn)30%以上,而且出菇力強(qiáng),茬次均勻,病蟲害很少發(fā)生。
8、 三、場地選擇 高溫平菇的栽培場地可為樹蔭下、大拱棚、半地下式菇棚、夏季閑置菜棚、廢棄房舍等。
9、要求是棚上覆蓋物必須要厚,通風(fēng)良好、排水方便、遠(yuǎn)離污染源、避風(fēng)遮雨的地方。
10、 四、菌袋制作及栽培管理 引入優(yōu)質(zhì)母種以后,可安排在3月中下旬制作原種,4月下旬至5月初制作栽培種,5月下旬至6月上中旬進(jìn)行栽培生產(chǎn)。
11、 原種配方: 棉籽殼87.5%、麩皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%,含水量60%。
12、 栽培種配方原則上不采用富氮物質(zhì),可選擇: 1.棉籽殼96%、過磷酸鈣2%、生石灰2%; 2.棉籽殼100公斤、過磷酸鈣2公斤、生石灰2公斤、尿素0.3公斤; 3.棉籽殼96%、過磷酸鈣1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%; 采取熟料制袋,料水比均為1∶1.5。
13、將原料充分混合拌勻后,裝入22厘米×45厘米×0.02厘米的聚乙烯筒料內(nèi)打眼后滅菌,待料堆中心溫度達(dá)100℃時(shí)維持 10小時(shí)以上。
14、 夏栽平菇除選好優(yōu)質(zhì)菌種外,還需加大接種量。
15、室外場地澆灑石灰水和敵百蟲殺滅雜菌、害蟲。
16、要及時(shí)配料和接種,操作中防止雜菌污染。
17、技術(shù)要點(diǎn)是控制溫度。
18、 栽培袋滅菌結(jié)束自然冷卻后在接種室內(nèi)接種,兩頭接菌法將菌種鋪滿兩頭料面。
19、隨后把菌袋單層排放在室內(nèi)地面上發(fā)菌,排間距不小于50厘米,袋間距不小于5厘米。
20、當(dāng)菌絲發(fā)滿肩膀時(shí),用縫衣針在兩端各扎一圈小孔透氣。
21、如料溫超過35℃,要向地面灑水并通風(fēng)降溫。
22、 當(dāng)原基出現(xiàn)后,應(yīng)加強(qiáng)水分管理,使空氣相對濕度達(dá)到90%~95%(噴水降溫增濕不要將水直接噴到菇蕾上),還要適當(dāng)加大通風(fēng)量。
23、當(dāng)小菇長成時(shí),可直接噴霧水,并控制好溫度,最好不超過30℃。
24、 五、林間覆土栽培模式 林間覆土栽培:割袋1/2,間距5~8公分,覆土2/3,留袋口塑筒保濕現(xiàn)蕾;也可平覆,全脫袋,間距稍大,多澆水,上覆2~3厘米粒狀稍細(xì)土,蓋膜保濕,待菌絲長滿。
25、也可覆蓋一層麥稈,保濕,透氣,且長出的蘑菇較為干凈。
26、遮蔭效果不理想時(shí)可搭起遮陽網(wǎng)或草簾。
27、林間栽培宜用高密度南北向林地,少見光、利通風(fēng),行距在2.5~3米樹地最好。
28、 六、出菇管理 當(dāng)菌絲長滿發(fā)透,手按菌袋硬挺結(jié)實(shí),富有彈性,表面有黃色水珠及原基出現(xiàn),表明菌絲已達(dá)到生理成熟,即可碼堆出菇。
29、菌墻最多碼三層,袋與袋之間不能緊靠在一起,應(yīng)預(yù)留3~5厘米的空隙散熱,層與層之間可用小竹竿隔開。
30、 夏天溫度高,水分蒸發(fā)快,所以為了保證濕度,應(yīng)經(jīng)常噴水,噴水可每天3~5次,以保證子實(shí)體正常生長發(fā)育所需的濕度。
31、可安裝微噴系統(tǒng),使用方便并且效果很好。
32、 七、采收 當(dāng)平菇菌蓋展開5厘米大小時(shí)即可采收。
33、采完一潮菇,即清理料面一次,停水兩天,再噴1次重水催蕾出菇,可收4~5潮菇。
34、高溫平菇從播種到出菇,時(shí)間較快,正常管理,約20幾天就可出菇,生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到100%~130%。
35、 八、主要病蟲害防治: 1.黃(褐)斑病 癥狀。
36、幼菇的菇蓋或小菇的菇蓋凹處出現(xiàn)淡黃色斑塊,幼菇菇體發(fā)粘,停止生長而死亡。
37、小菇的菇體生長緩慢、失去彈性,稍觸碰就會折碎,菇體發(fā)粘萎縮,散發(fā)腐臭味,病情蔓延很快,導(dǎo)致栽培料面發(fā)粘而停止出菇。
38、 平菇菌種的生產(chǎn)技術(shù) 菌種包括母種、原種、栽培種 一母種制作 配方① 馬鈴薯(去皮)200克,葡萄糖20克、瓊脂20克,水1000毫升。
39、 配方② 小麥500克、蛋白胨2克、磷酸二氫鉀3克,硫酸鎂1.5克,維生素B13片,瓊脂20克,水1000毫升。
40、 以上配方均適應(yīng)平菇菌絲生長,現(xiàn)介紹配方②制作方法:選擇質(zhì)量好的小麥500克,放進(jìn)鍋內(nèi),加水1500毫升,水燒開后,煮沸10分鐘,然后用千層紗布過濾,取其汁液,若濾汁不足1000毫升,則加水補(bǔ)足,然后將瓊脂、蛋白胨、糖等全部加入,加熱至全部溶化后,分裝試管,裝量為試管長度的1/4,分裝時(shí),注意勿使試管口沾附培養(yǎng)基,裝好后,立即用棉花塞口,用繩子每10支一捆縛好。
41、然后豎直放入高壓鍋內(nèi)消毒,在1.2公斤/米3壓力下,維持40分鐘,滅菌后的培養(yǎng)基要趁熱把試管傾斜,使之凝固成斜面,傾斜度以斜面達(dá)到管長1/2長度為宜,冷卻后即成試管斜面培養(yǎng)基。
42、 母種轉(zhuǎn)擴(kuò)必須在無菌條件下操作,以保證繼代母種的純正,一般科研單位出售的均為一級母種,它可以進(jìn)行再次轉(zhuǎn)管擴(kuò)接以滿足原種生產(chǎn)的要求,每支可擴(kuò)接20—40支,但轉(zhuǎn)管次數(shù)不宜過多,最多不能超過2次,以免削弱菌絲生活力和減低出菇率,無條件轉(zhuǎn)擴(kuò)的,也可引進(jìn)一級母種直接轉(zhuǎn)擴(kuò)原種,則效果更好。
43、 二原種制作 ⑴棉籽殼培養(yǎng)基 棉籽殼100公斤、麩皮5—8公斤、復(fù)合肥1公斤、石灰0.5公斤、25%多菌靈,水135公斤 由于棉籽殼吸水較慢,拌料后須整理成小堆,待4小時(shí)充分吸濕后,再進(jìn)行瓶裝,裝好瓶后,在料中央打一個(gè)直徑2cm、深3cm的洞穴,有利于接入的母種塊加快萌發(fā)、生長,以棉籽殼為主培養(yǎng)基原種菌齡約為25天左右。
44、 ⑵小麥、棉籽殼培養(yǎng)基 小麥40公斤、棉籽殼60公斤、石膏粉1公斤、水適量 制種用的小麥要干燥、色鮮、無霉變,先將麥粒浸入1—2%的石灰水和0.2%多菌靈混合水溶液中,浸泡時(shí),水面要高出麥粒10—15cm,浸泡時(shí)間大約需浸18—20小時(shí),15℃左右時(shí)需浸30—36小時(shí),將浸好的麥粒撈出,倒在干凈的水泥地面上吹涼,待麥粒表面水分適度干后,可與棉籽殼、石膏粉等混合拌勻,接著裝入瓶中。
45、麥粒培養(yǎng)基分裝時(shí),要上下震動(dòng),以利基質(zhì)結(jié)物,塞上棉塞,然后進(jìn)行消毒滅菌。
46、由于麥粒培養(yǎng)基透氣性好,營養(yǎng)足,菌絲17—22天即可發(fā)滿,且質(zhì)量也最好。
47、 ⑶棉籽殼木屑培養(yǎng)基 棉籽殼30公斤、木屑55公斤、麩皮15公斤、復(fù)合肥1公斤、水135公斤,該培養(yǎng)基因木屑成份比例大,制作好的菌種雖不夠潔白,但含水量足,菌種質(zhì)量好,且不易老化,筆者建議原種容器可以是900ml專用菌種瓶,也可以用500ml醫(yī)院用鹽水瓶代替。
48、無玻璃瓶的,可以用14×28×0.05的 ( 3 ) 丙烯袋,袋口系無棉蓋體,也可用頸圈加蓋棉塞,原種栽培料的滅菌要同母種培養(yǎng)基滅菌同樣嚴(yán)格,不同的培養(yǎng)基,其滅菌程度和時(shí)間亦有差異,棉籽殼或木屑培養(yǎng)基在高壓1.5公斤/厘米2壓力下保持2小時(shí),常壓滅菌100℃保持14—15小時(shí)即可;麥粒培養(yǎng)基在高壓1.5公斤/厘米2壓力下保持2.5小時(shí),麥粒培養(yǎng)基不要常壓滅菌,否則菌絲生長細(xì)弱、無力。
49、因?yàn)樾←渻?nèi)部有一種酶的營養(yǎng)物質(zhì),必須在高壓下才能釋放出來。
50、 母種接入原種要在接種箱內(nèi)進(jìn)行,消毒藥劑采用氣霧消毒劑熏蒸。
51、接種時(shí),在無菌條件下將母種斜面培養(yǎng)基橫割成4—5塊,第一塊要割長一些,因?yàn)榕囵B(yǎng)基較薄、易干燥而影響發(fā)菌,然后連同培養(yǎng)基一起移入原種瓶內(nèi)培養(yǎng)基中央洞穴內(nèi),每瓶接種一塊,麥粒培養(yǎng)基沒有洞穴,接種后最好抖動(dòng)瓶身,使少量麥粒蓋住種塊,這樣,菌種塊在空穴內(nèi)或培養(yǎng)基下,由于濕度高,能很快萌發(fā),并吃料生長。
52、原種培養(yǎng)溫度以20—26℃為宜,培養(yǎng)室的窗戶要用黑布遮光,以免菌絲受光照的影響,造成原基過早出現(xiàn)老化。
53、發(fā)現(xiàn)雜菌感染,就要及時(shí)淘汰。
54、經(jīng)過嚴(yán)格篩選,平菇菌絲延伸過程中,色白、粗壯、富有彈性、并布滿全瓶,即為合格原種。
55、 三栽培種制作 栽培種制作容器最好用高壓聚丙烯塑料袋,因高壓丙烯袋較透明,能明顯觀察內(nèi)部菌絲生長情況,如果用一頭接種法,就選用17cm×33cm×5絲丙烯折角袋,如果采用兩頭接種法,就選用17cm×5絲丙烯筒料,栽培種配方主要有:棉籽殼、玉米芯、木屑培養(yǎng)基。
56、 ⑴木屑、棉籽殼培養(yǎng)基 木屑40公斤、棉籽殼40公斤、麩皮10公斤、復(fù)合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌靈0.2公斤 木屑最好選用相隔半年以上的陳木屑,麩皮要新鮮、無霉變、無蟲害,此配方培養(yǎng)的菌絲雖不如純棉籽殼培養(yǎng)基潔白,但菌絲生長結(jié)合力強(qiáng)、緊密度高、耐老化,且不易出菇,存放時(shí)間長,17×40袋兩頭接種制作的菌種,菌齡為35—40天。
57、 ⑵棉籽殼培養(yǎng)基 棉籽殼100公斤、麩皮 5公斤、復(fù)合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌靈0.2公斤 先將棉籽殼預(yù)濕,然后把麩皮、復(fù)合肥(事先壓成粉狀)混入料內(nèi),加水拌勻,棉籽殼培養(yǎng)基17×45袋兩頭接種,菌齡為25—30天。
58、 ⑶玉米芯培養(yǎng)基 玉米芯80公斤、麩皮10公斤、玉米面8公斤、復(fù)合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌靈0.2公斤 玉米芯要粉碎成大豆大小的顆粒,在用1%生石灰水拌好,堆悶24小時(shí)后,拌入各種輔料,玉米芯培養(yǎng)基與棉籽殼培養(yǎng)基菌齡大致相同。
59、 制作栽培種除掌握以上配方外,還要使拌料水份恰到好處,含水量偏低,菌絲生長緩慢、纖弱;含水量偏高,料溫隨之上升,易酸敗,菌絲生長受阻。
60、常用感觀測定,即裝袋前手握培養(yǎng)料,指縫間有水溢出,但不下滴為宜,也可按照伸開手指,料在掌中能成團(tuán)或擲進(jìn)堆四分五裂或落地即散為標(biāo)準(zhǔn),其含水量較為適中。
61、 配制好的培養(yǎng)料,有條件的可用裝袋機(jī)裝袋,每小時(shí)200袋以上,使用機(jī)器裝袋,松緊均勻,省工省時(shí),效率高。
62、但勞力不缺的地方,也可用手工裝袋,人工裝袋應(yīng)邊裝邊壓實(shí),用力要均勻,要做到袋壁光滑、而無空隙,裝好后,兩頭直接用扎線扎緊即可,常壓滅菌時(shí),鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃要維持12—15小時(shí)再?;穑葴囟茸匀幌陆档?0℃時(shí),才能打開蒸鍋取出料袋。
63、 待袋料溫度降到25℃左右時(shí),即可接種,轉(zhuǎn)接栽培種按嚴(yán)格要求,仍要在接種箱內(nèi)進(jìn)行,有條件的也可采用離子風(fēng)接種進(jìn)行無菌接種。
64、接種箱消毒一般用氣霧消毒劑(每立方米2克)熏蒸半小時(shí),在箱內(nèi)先將原種用長柄鑷子攪碎,在無菌條件下,打開栽培種袋口,均勻倒入原種塊,爾后,用塑料袋扎繩扎好。
65、注意,扎線不要扎得太緊,防止菌種不透氣、難發(fā)菌,也不要太松,以防袋口落入雜菌孢子,引起雜菌感染,松勁度掌握在“肉眼能看到縫隙或能吹得進(jìn)氣流為佳”,接入的菌種塊要正好處于扎口中心位置,這樣可有利于種塊盡早封面,此種接種方法為線繩扎口法。
66、 也可用塑料袋+無棉蓋體法培養(yǎng)栽培種,也可用塑料袋+套環(huán)塞棉花法培養(yǎng)栽培種,還有一種方法就是四川菇農(nóng)常用的,將袋口系上出菇套環(huán)接入原種后,再蓋上二層報(bào)紙,筆者認(rèn)為以套環(huán)塞棉花法培養(yǎng)的栽培種,污染率最低,且質(zhì)量最好。
67、 ( 4 ) 接種后的種袋要及時(shí)移入培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng),用線繩扎口法的還要用菇蟲凈粉劑將每個(gè)袋口進(jìn)行噴施一下,其目的是讓藥粉吸收附在袋口,以防止菌袋培養(yǎng)過程中蟲從口入。
68、在培養(yǎng)過程中,還要防止塑料袋被硬物刺破,應(yīng)經(jīng)常檢查雜菌污染和鼠害。
69、特別是老菇場,為達(dá)到萬無一失,防止菌螨、菌蠅進(jìn)入袋口內(nèi)部產(chǎn)卵,必須每隔7天對地面、窗戶、周圍環(huán)境用敵殺死或氧化樂果農(nóng)藥液進(jìn)行噴霧一次。
70、在菌絲生長后期,采用線繩扎口法的如果發(fā)現(xiàn)菌絲生長特別慢,可用手拉一下拉袋口,使袋口空隙加大,讓更多的氧氣進(jìn)入袋內(nèi),以加速菌絲生長。
71、 栽培種的質(zhì)量鑒別 菌種質(zhì)量的好壞,目前還沒有準(zhǔn)確的方法,主要靠外觀鑒定,一看長勢,二看純度,三看菌齡,菌絲長勢要旺盛、濃密、潔白。
72、菌絲純度主要看無紅、綠、黑等雜色斑點(diǎn),菌絲上下一體,無抑制線。
73、菌齡主要看菌絲無萎縮老化現(xiàn)象。
74、所謂合格平菇菌種,其主要標(biāo)準(zhǔn)是,菌絲體純白健壯,粗細(xì)均勻,菌落延伸整齊一致,尖端部位分枝清晰,不雜亂。
75、成熟的菌種,菌絲濃密、具有光澤,有“回菌”或生出菌皮現(xiàn)象,有時(shí)還有水珠分泌,但基質(zhì)清楚可辨,不收縮、不干涸。
76、 栽培種菌齡以菌絲發(fā)到底后5后至原基形成之前使用最好(出現(xiàn)少量原基也沒有多大關(guān)系),這時(shí)挖出的菌種成塊,菌絲量大,有彈性,移植后,菌絲萌發(fā)快,定植早。
77、一般來說,低溫下培養(yǎng)的菌種,只要不出菇時(shí)間延長一些,對菌種質(zhì)量不明顯影響。
78、但在高溫下培養(yǎng),即使菌種不出菇,也不能隨意延長時(shí)間,因在高溫下,菌絲體生理代謝活動(dòng)旺盛,它不但要大量消耗培養(yǎng)料中的養(yǎng)份,同時(shí)還會加快自身的衰老速度。
79、凡菌皮過厚、老化干縮、菌絲生長稀疏或培養(yǎng)料結(jié)合松散,菇體已長出袋外的菌種,以及帶有蟲卵或雜菌的菌種,都不能當(dāng)作菌種栽培。
80、否則,應(yīng)用到生產(chǎn)中,輕者減產(chǎn),重者無收。
81、用秸稈鋸末等有機(jī)質(zhì),消毒拌濕,然后成型接種,碼垛,控制溫度和濕度。
82、平菇菌種的制作與其他品種一樣啊,都要經(jīng)過拌料、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)等工序平菇如何栽培。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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