說到我們的健康，我們大多數(shù)人都聽說過益生元和益生菌，并且了解它們對我們消化系統(tǒng)的好處(即使很難區(qū)分它們)，但是后生元呢?
概括地說，益生菌是我們在飲食中攝入的活微生物或“好細(xì)菌”，用于建立健康的腸道微生物群——通常生活在腸道中的數(shù)萬億細(xì)菌的全部集合。
益生菌如乳桿菌和雙歧桿菌，也稱為乳酸菌，存在于發(fā)酵食品中，包括酸奶、酸菜、一些奶酪和某些發(fā)酵飲料，以及膳食補(bǔ)充劑。
益生元是益生菌的食物，主要是我們飲食中難以消化的植物材料，包括只有益生菌和腸道微生物群才能利用的纖維。
香蕉和蘋果等水果、菊芋、韭菜和蘆筍等蔬菜、洋蔥、大蒜以及某些谷物、堅果和豆類都富含益生元化合物。
益生菌和益生元的某些組合可以一起使用，以在食用時增強(qiáng)益生菌的有益作用，這些被稱為合生元。
那么什么是后生元?
顧名思義，后生元是某些食物消化后產(chǎn)生的。它們是益生菌和我們腸道常駐微生物群消化益生元和富含纖維的化合物后的分解產(chǎn)物或“代謝物”。
結(jié)腸是我們消化系統(tǒng)的下部，是產(chǎn)生許多后生元的地方，因?yàn)槲覀兂缘奈⑸锶汉褪澄飼诮Y(jié)腸中經(jīng)歷一個稱為結(jié)腸發(fā)酵的階段。
結(jié)腸發(fā)酵過程中發(fā)生的重要事情之一是腸道微生物群分解了我們飲食中不可消化的益生元和纖維物質(zhì)。這會產(chǎn)生對我們的健康有益的化合物，如短鏈脂肪酸、某些維生素(維生素 B 和 K)、氨基酸和抗菌肽，可防止有害細(xì)菌的生長和活動。
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