扇貝怎么處理干凈視頻教程（扇貝怎么處理）

關(guān)于扇貝怎么處理干凈視頻教程，扇貝怎么處理這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、很多人喜歡吃海鮮，尤其喜歡吃貝類海鮮，貝類海鮮中的扇貝味道就很不錯(cuò)，無(wú)論是蒜蓉粉絲扇貝或豉汁蒸扇貝，相信吃過(guò)的人肯定忘不了那種美味。

2、但是買回來(lái)的扇貝比較難處理，如何把扇貝肉處理出來(lái)呢?扇貝挑選上，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說(shuō)了。

3、反之，殼張開很大，用手觸碰沒(méi)有反應(yīng)的自然就是死的。

4、2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

5、3、用小刀，推薦西餐的餐刀。

6、將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉。

7、此時(shí)你會(huì)看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

8、4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來(lái)。

9、此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。

10、【推薦閱讀:海鮮加工技巧】5、將貝肉與貝殼分開。

11、我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。

12、然后將完整的貝肉放入一個(gè)大碗內(nèi)。

13、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

14、6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。

15、這樣做生粉會(huì)把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。

16、最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。

17、7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細(xì)毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。

18、經(jīng)過(guò)以上方法處理，扇貝肉很容易就被處理好了。

19、怎么樣，是不是很簡(jiǎn)單呢?處理好了扇貝肉，那么無(wú)論是做哪種扇貝美食，都輕而易舉了。

20、推薦閱讀:貝類海鮮牡蠣的食用功效。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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