關(guān)于自制花椒油怎樣才能保存久，自制花椒油怎樣做最麻這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、?第一種方法：新鮮花椒熬法。
2、將新鮮的花椒清洗干凈，去掉花椒表面的雜質(zhì)和灰塵之后將它放到陰涼通風(fēng)的位置晾干。
3、花椒晾干了后放入一個(gè)有蓋子的玻璃容器當(dāng)中待用。
4、2、起鍋，加入適量的菜籽油，讓菜籽油至少要沒過花椒一些，開小火慢慢的加熱到菜籽油表面冒煙后關(guān)火。
5、?3、油燒熱之后先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時(shí)候?qū)⒉俗延蜐驳窖b有花椒的小玻璃瓶當(dāng)中蓋上蓋子放到一個(gè)陰涼通風(fēng)的位置，注意不要讓它受到太陽光的直射。
6、4、大概浸泡半個(gè)月之后花椒油就做好了，用它來炒菜味道更香哦。
7、這種做法僅適用于新鮮的花椒，口味比干花椒熬出來的花椒油味道更好，但是做的時(shí)間有點(diǎn)漫長，需要大家細(xì)心的等待。
8、?第二種方法：干花椒熬制法。
9、將花椒放入冷水鍋當(dāng)中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水開了之后要將花椒粒撈出來控干水分放入烤箱當(dāng)中。
10、2、烤箱開低溫將花椒再一次控干，放入一個(gè)有蓋子的玻璃容器內(nèi)。
11、3、向花椒瓶子內(nèi)加入少量的蔥頭、沒有去皮的大蒜瓣和少量的食用鹽。
12、加入蔥頭、大蒜、食用鹽主要是讓花椒油的味道更加鮮美。
13、4、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油小慢慢加熱到菜籽油表面冒后關(guān)，晾到菜籽油五六成熱的時(shí)候就可以將它們倒入到裝花椒的容器當(dāng)中了，這樣密封2天左右就可以使用這瓶花椒油了。
14、為了讓花椒油的麻味更大，最好選擇擁有更多小突起的青皮花椒，這樣花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的時(shí)候也會更好吃了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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