導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。酸菜魚的酸菜怎么腌制(酸菜魚的酸菜怎么腌制好吃)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！酸菜魚...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。酸菜魚的酸菜怎么腌制(酸菜魚的酸菜怎么腌制好吃)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
酸菜魚的酸菜怎么腌制
1. 第一步：取適量芥菜待用
2. 第二挑選一個合適的瓦缸
3. 第三步：沒有瓦缸可以要這樣子的玻璃缸，透氣性不是很好，但是普遍實(shí)用。
4. 第四步：糯米（大米）洗米水
5. 第五步：芥菜洗干凈晾干水分（如果有太陽的話也可以在太陽下面曬曬，讓菜葉曬軟一些了比較好搓鹽，這樣菜葉不容易爛），拿適量的鹽輕輕搓一下！
6. 第六步：搓好的芥菜放缸里，然后把洗米水倒入缸里，洗米水要淹沒過芥菜，加人20克50度以上的白
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