掛面烘干機(jī)以及烘干面條的工藝(掛面烘干技術(shù))

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面條的烘干根據(jù)產(chǎn)能和方式的區(qū)別,有很多種形式。分為自然烘干和機(jī)械烘干，自然烘干就是在風(fēng)和日麗的(氣溫不低于21度)相對(duì)濕度60%-80%的地區(qū)或季節(jié),將掛在掛鉤上，自然風(fēng)干。由于烘干的時(shí)間長(zhǎng)，因此產(chǎn)品質(zhì)量好且不易出現(xiàn)酥面,我國(guó)民此法。掛面烘房干燥可分為移動(dòng)式和固定式兩種.

1. 1.?冷風(fēng)定條:通常采用不加溫,而加強(qiáng)空氣流動(dòng)的方式,以大量的干燥的空氣來去濕,使面條形狀初步固定,除去表面的水分，烘干溫度約控制在20-26度，空氣55-65%RH。

2. 保濕發(fā)汗：此區(qū)以水分內(nèi)擴(kuò)

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