隨著飲食習(xí)慣的西化，全世界肥胖人群的比例不斷增加。肥胖是一個(gè)緊迫的問(wèn)題，因?yàn)榉逝质菍?dǎo)致糖尿病、脂肪肝和血脂異常等多種疾病的危險(xiǎn)因素。眾所周知，食用活性炭可以吸收腸道中的尿液毒素和膽汁酸，并將它們作為糞便排出體外。由信州大學(xué)代謝調(diào)節(jié)系領(lǐng)導(dǎo)的研究小組懷疑它們也會(huì)吸收飲食中的多余脂肪。該小組能夠驗(yàn)證來(lái)自信州伊奈的特產(chǎn)赤松樹(紅松)生產(chǎn)的酸性活性炭對(duì)小鼠的效果和安全性。
當(dāng)小鼠分別給予正常飲食和高脂肪飲食12 周時(shí)，喂食高脂肪飲食的小鼠體重顯著高于正常飲食。另一方面，當(dāng)酸性活性炭與高脂肪飲食混合并以相同方式給予小鼠時(shí)，體重增加的程度幾乎與正常飲食相同，這意味著由高脂肪飲食引起的體重增加被完全抑制。當(dāng)酸性活性炭與高脂肪飲食一起服用時(shí)，糞便中膽汁酸、膽固醇、甘油三酯和脂肪酸的含量是常規(guī)高脂肪飲食時(shí)的 2 至 4 倍。它被認(rèn)為可以促進(jìn)糞便排泄。未觀察到酸性活性炭對(duì)胃腸道粘膜或肺的損傷。
將酸性活性炭與高脂肪食物一起服用或在進(jìn)食前服用可能會(huì)防止體重增加。基于從這項(xiàng)研究中獲得的知識(shí)，該小組希望在與當(dāng)?shù)睾腿蚬竞献鞯耐瑫r(shí)，推動(dòng)具有更好功效和安全性的酸性活性炭的開發(fā)，希望為全球預(yù)防與生活方式有關(guān)的疾病做出貢獻(xiàn)。
長(zhǎng)期以來(lái)，制作木炭在信州廣受歡迎，用這種技術(shù)制成的活性炭也用于除臭和凈水。該研究闡明，通過(guò)加工 Shinshu Ina Akamatsu 制成的酸性活性炭可防止由于高脂飲食導(dǎo)致的小鼠體重增加和胰島素抵抗。通過(guò)在飲食中加入酸性活性炭，可以預(yù)防近年來(lái)不斷增加的肥胖、脂肪肝和糖尿病。
信州大學(xué)全球醫(yī)學(xué)研究促進(jìn)系田中直樹教授和 Ina Carbonization Laboratory Co., Ltd.(伊那)和 Sumi Plus Lab Co., Ltd.(橫濱)的研究團(tuán)隊(duì)繼續(xù)研究將當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)赤松生產(chǎn)的木炭應(yīng)用于醫(yī)療保健。該研究結(jié)果發(fā)表在營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿。
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