阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校的新發(fā)現(xiàn)表明，對(duì)于 2 型糖尿病患者來說，飲食中蛋白質(zhì)的類型并不像總體體重減輕那么重要。
在Obesity雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究中，106 名患有 T2D 的成年人被隨機(jī)分配接受高蛋白或正常蛋白飲食，為期 52 周。兩種飲食均限制能量。高蛋白飲食包括建議在飲食中加入瘦牛肉，而正常蛋白質(zhì)飲食則指示參與者不要吃任何紅肉。研究小組發(fā)現(xiàn)，高蛋白飲食(總熱量的40%來自蛋白質(zhì))和中等蛋白質(zhì)飲食(總熱量的21%來自蛋白質(zhì))都能有效改善人們的血糖控制、減肥和身體成分患有2型糖尿病。
主要作者、UAB 營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授兼 UAB 營(yíng)養(yǎng)肥胖研究中心主任 James O. Hill 和共同作者、UAB 家庭和社區(qū)醫(yī)學(xué)系 Drew Sayer 博士表示，在比較兩種整體健康飲食模式(膳食蛋白質(zhì)和碳水化合物含量不同，以及包含/排除瘦肉、最低限度加工的牛肉)的背景下，這里的結(jié)果表明，個(gè)人可以有一定的靈活性來選擇飲食模式，最符合他們的喜好，并且他們最愿意長(zhǎng)期堅(jiān)持。
在這項(xiàng)多中心、隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中，71 名研究參與者遵循高蛋白飲食，每周食用四份或更多 4 至 6 盎司的瘦牛肉(作為紅肉的唯一來源)或正常蛋白飲食52周內(nèi)不吃紅肉。高蛋白飲食由總能量的40%蛋白質(zhì)、32%碳水化合物和28%脂肪組成，而正常蛋白質(zhì)飲食由總能量21%蛋白質(zhì)、53%碳水化合物和26%脂肪組成(這是較高的)蛋白質(zhì)含量高于美國(guó)平均飲食(蛋白質(zhì)攝入量平均占總能量的 14-16%)。
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