柿子熱量低，纖維含量高，這一組合使它們成為控制體重的不錯(cuò)選擇。它們富含抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)素(包括維生素 A 和 C)，使其成為健康飲食的理想選擇。
但是，盡管這些色彩繽紛、有些不常見(jiàn)的水果有很多好處，但它們相對(duì)默默無(wú)聞的特點(diǎn)可能使它們成為日常飲食中更有價(jià)值的補(bǔ)充。
柿子的季節(jié)通常是 9 月到 12 月，它與甜味和咸味食物都很搭配，對(duì)于那些可能厭倦了蘋(píng)果、橙子或香蕉等日常水果的人來(lái)說(shuō)，柿子提供了一種營(yíng)養(yǎng)豐富的替代品。
賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授潘妮·克里斯-埃瑟頓說(shuō)：“它們具有不同的營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性，這可以消除吃同樣的老東西的無(wú)聊感。”“如果你有一些新的水果和蔬菜可供嘗試，它會(huì)讓人更加興奮，而且我認(rèn)為更容易遵守飲食建議。”
這些秋季橙色水果的大小介于李子和桃子之間，通常類(lèi)似于橡子形狀的西紅柿。它們?cè)谕耆墒鞎r(shí)以其甜味而聞名，通常作為零食單獨(dú)食用或混合到沙拉或面包中。
柿子在中國(guó)和日本已有 2000 年的種植歷史，全世界有數(shù)百個(gè)品種，但美國(guó)從 1800 年代末才開(kāi)始種植柿子，而且只有兩種類(lèi)型可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到：Fuyu 和 Hachiya。
腐魚(yú)不澀，這意味著它們更甜，可以新鮮食用。味道越苦的八屋則更常用于烹飪。“它們會(huì)吸走你嘴里的水分，這不是很愉快，”克里斯-埃瑟頓說(shuō)。“隨著水果成熟，酸味就會(huì)消失，但我認(rèn)為它不會(huì)完全消失。”
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