大家好，樂天來為大家解答以下的問題，秋葵有什么營養(yǎng)價值和功效，秋葵有什么營養(yǎng)價值很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
秋葵是人們比較喜歡的一種蔬菜。它的幼果含有大量粘稠的汁液，有一種特殊的香味。秋葵性淡寒，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。秋葵可以涼拌，也可以清炒，還可以做成湯。它的營養(yǎng)價值極其豐富：
1.潤腸通便：黃秋葵含有豐富的纖維和果膠。一方面可以促進(jìn)腸道蠕動，同時可以吸水膨脹軟化糞便，達(dá)到潤腸通便的效果；
2.保護(hù)胃：秋葵分泌的粘蛋白被人體吸收后，具有保護(hù)胃壁的作用，能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，改善消化不良；
3.抗衰老：黃秋葵富含維生素C和類胡蘿卜素。這兩種物質(zhì)屬于抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化作用，清除體內(nèi)多余的自由基，避免自由基過度氧化，起到延緩衰老的作用；
4.減肥：秋葵是一種低熱量食物，含水量高，脂肪低。每100g黃秋葵僅含0.1g脂肪，蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分含量豐富，是最好的減肥食品之一。
雖然秋葵的營養(yǎng)價值很高，但要注意的是，不宜生吃，因為表面的細(xì)小絨毛可能會損傷腸胃，容易導(dǎo)致疾病。而且秋葵的粘稠物質(zhì)和表面的微小絨毛也可能引起過敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)的人也要謹(jǐn)慎食用。秋葵性寒，脾胃虛寒、消化不良者不宜多食，以免加重癥狀。
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